第1页 2012不登船就要以“食为先”
电影《2012》用玛雅人的预言，创造了一个未知的世界末日。太阳活动异常，地球内部的能量平衡系统面临崩溃，人类将遭遇灭顶之灾。这时一艘各国政府联手秘密制造的方舟，成为了躲过这场浩劫的希望。我们可以想见，如果末日真的来临，如电影所示我们可以登上了方舟;如果末日没有来临，我们的生活还要继续。生活在担忧中的人们，何不现在就来看看，以很多素材的源头之书，一本在付之一炬的文化焚书中幸存的玛雅书籍《德雷斯顿》。是它在《德雷斯顿》抄本的最后一页中提及的末日记述：2012年12月21日，鳄鱼口中的洪水淹没了大地……。玛雅人用他们诗意般的史诗进行的描述，其余我们知道的就只是后人附会的想象了。
2012不登船就要以“食为先”
诺亚方舟
2012年12月21日这一天对玛雅人而言，很重要，但并不意味着是多么可怕和悲剧的世界末日，而意味的是对一个新时代新纪元的展望。这并不是玛雅人在撒谎，而是日历制定者将更复杂的精神教义蕴涵其中，意在为精神转化和更新提供便利。让我们和玛雅人一起对明天抱着诗意的希望吧，让我们在面对现在全球环境发生的各种变化和自然灾害中，能记住玛雅的古老文献《波波尔·乌》诗意般的警告：“这就是生活在地球上的人：不断出生，不断繁殖，生儿育女。这群侏儒、木雕，他们的心中空空如也，脑中空无一物，完全不记得创造者是谁。他们只去想去的地方……他们不记得天空的内心!”对于末日的关怀应该引导我们去关注我们在这片天空下的生存：战争、疾病、气候的变暖、森林的缺失等等。无论怎样，玛雅人提醒了我们，作为万物主宰的我们，请多注意那“天空的内心”。
知味人生 幸福一生
说到此，您对世界末日的惶恐是否已经释怀？行动起来吧，2012的未来就在我们手中。充满信心的迎接即将到来的2012年新春佳节，和家人一起其乐融融的享受开年红彩，为龙年带来个好彩头。笔者在这里为您和家人的浓情团聚再添一把火，以“食为先”教您制作红火又吉祥的新年开运菜，让家人开心又祥和。同时也送上笔者的新年祝福：祝您和家人快乐、幸福。
第2页 新年主菜制作推荐：牛市飘红 小炒黄牛肉
新年主菜制作推荐：
牛市飘红——小炒黄牛肉
牛肉被尊为增长肌肉饮食的最重要一部分。因为牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。这道牛市飘红的小炒黄牛肉很适合在新春佳节和家人共食。
小炒黄牛肉
食材：黄牛肉、芹菜、美人椒、小米辣;
调料：盐、黑胡椒、料酒、酱油、生粉;
烹制方法：
1、将牛肉切成柳叶形长片;
2、使用两勺可乐将牛肉腌一下，使肉更鲜嫩，搅拌待水份吸干后加盐、黑胡椒、酱油、料酒腌制;
3、加入生粉朝一个方向搅打，再腌制三到五分钟后加入生油搅拌;
4、油热后调成中小火，牛肉入锅后先不要翻动，下面牛肉变色后改大火翻炒，加入辣椒后改用中火翻炒;
5、最后放入调料后改大火炒匀、出香即可。特点：香辣滑嫩。
温馨提示：
炒锅最好不要粘锅、无油烟、而且能控温。
第3页 新年主菜制作推荐：鸿运聚宝盆 川汁烧虾球
鸿运聚宝盆——川汁烧虾球
虾的营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。并且这款才还有一个非常喜庆的名字，鸿运聚宝盆。
川汁烧虾球
食材：鲜虾、姜、葱、蒜末
调料：豆瓣酱、番茄酱、酱油、糖、料酒、白胡椒、淀粉
烹制方法：
1、鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。
2、离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了，处理完背部虾线即可)，如此做成虾球的目的是为了成菜更美观，虾可成球状端坐于盘中，将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。
3、锅烧热，倒入足够多的油(能末过虾球)，烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度)，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。
4、锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香)，放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。
5、放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁
6、倒入1小匙水淀粉炒匀，加入一勺油，炒匀即可，盛出装盘
温馨提示：
炒锅最好不要粘锅、无油烟、而且能控温。
第4页 新年主菜制作推荐：大吉大利 浓情香鸡翼
大吉大利——浓情香鸡翼
过年吃鸡的习俗，由来已久。因为“鸡”字，通“吉”字，也通“祭”字，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。这一点不正是每个人在心中恳求的么？平安、顺利地心理愿景吗，人们通过过年必吃鸡的方式，把这个习俗和传统文化延续了下来。下面笔者就教您如何做出这道大吉大利浓情鸡翅菜。
浓情香鸡翼
食材：鸡翅、蒜
调料：黄酒(或料酒)、豉油鸡汁(用酱油代替也可以)、砂糖、蒜、盐、蜂蜜。
烹制方法：
1、把鸡翅洗净，加入黄酒、李锦记的"豉油鸡汁"、砂糖和蒜沫腌制2个小时;如果时间比较紧张可以把鸡翅从中间切一刀便于入味。糖不宜过多，因为那个"豉油鸡汁"里面也含糖的成分哦!
2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥，然后两面刷蜂蜜;如果不喜欢太甜就把蜂蜜兑些水。
3、放在微波炉里面中高火加热10分钟就可以出炉乐!卖相还不错吧!味道绝对不必不胜客差。
温馨提示：
微波炉最好选用一个智能的微波炉，它能根据食物的情况智能感应，为您节省烹饪时间和调节火候。
第5页 新年主菜制作推荐：年年有余 微波鳕鱼
年年有余——微波鳕鱼
“鱼”与“余”谐音，寓意生活富裕，钱财有余。过年吃鱼包含年年有余之意，不但蕴含着人们对财物富庶的企盼，而且对孩子后代繁衍昌盛寄于希望。人们吃鱼的习俗形成可以说历史最久，流传最广。而鳕鱼丰富的营养价值更是人们选作佳节的上好食材。
微波鳕鱼
食材：鳕鱼段2段、姜丝、葱丝30g、蒸鱼豉油2汤匙(30ml)。
调料：豆鼓油
烹制方法：
1、鳕鱼化好，控干水分;
2、盘子上撒几根姜丝，然后把鱼段放在上面，葱丝和剩余的姜丝，再淋上蒸鱼豉油，腌10分钟;
3、铺上保鲜膜，把盘子放在微波炉里，选蒸鱼的功能，3分钟。
温馨提示：
微波炉最好选用一个智能的微波炉，它能根据食物的情况智能感应，为您节省烹饪时间和调节火候。
第6页 新年素菜制作推荐：金玉满堂 三色蛋卷
新年素菜制作推荐：
金玉满堂——三色蛋卷
三色蛋卷
食材：鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量。
调料：色拉油、淀粉、沙拉酱适量。
烹制方法：
1、黄瓜、胡萝卜切成细丝。锅内热少许油，加入菜丝炒熟，放一点点盐调味，盛出备用。
2、鸡蛋打散加一小勺淀粉搅拌到无颗粒。
3、加一勺清水调匀。也可以先把水和淀粉混合好再加入鸡蛋液。
4、混合好的鸡蛋液过筛2次。
5、开小火，平底锅内用小刷子刷一层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成蛋皮。
6、在蛋皮中间靠下的地方均匀地铺上胡萝卜丝、黄瓜丝和肉松，挤上沙拉酱。
7、把蛋皮紧实地卷成圆筒状，沙拉酱封口，用锋利的刀切段即可。
温馨提示：
平底锅在选择上，尽量要选择加厚旋风磁能复合底的锅。因为它采用热复打技术、能超强聚能蓄热。而且最好要选择适合多种炉灶的平底锅。
第7页 新年甜品制作推荐：甜甜蜜蜜 桂花糯米枣
新年甜品制作推荐：
甜甜蜜蜜——桂花糯米枣
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。新年有这您起手做的这样一道菜，一定能够让家人感受到更多的浓情蜜意。
桂花糯米枣
桂花糯米枣
食材：红枣、糯米
调料：蜂蜜、糖、桂花
烹制方法：
1、将红枣用清水洗净去核
2、把去核后的红枣用温水浸泡半小时左右，捞出沥干
3、用刀在红枣中间切一刀，但注意不要完全切开
4、取适量糯米粉，少量多次的加入清水和成面团(面团的软硬程度类似耳垂的柔软度即可)
5、将和好的面团揪成小剂子，搓成长短与枣一致的条状
6、把撮好的糯米条夹进大枣后，用手捏合一下
7、将糯米依次做好后，放入蒸锅中
8、水开后，中火继续蒸制10分钟后关火
9、用温水把蜂蜜、糖桂花调匀，和芝麻一起淋在糯米枣上即可
小贴士：
制作糯米枣的注意事项：
一.要挑选皮色紫红，颗粒大而均匀、皱纹少、痕迹浅的红枣，这样的红枣皮薄核小，肉质厚而细实;如果是皱纹多、痕迹深、果形凹瘪，则说明是由肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
二.把红枣放在掌心紧握一下，手感坚实的说明枣身干、肉质细;若是手感湿软而粘手，说明枣身较潮不耐久贮容易霉烂变质;若红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，说明红枣已被虫蛀了
三.干大枣的缝隙有很多累积的尘土污垢，即使长时间浸泡亦无法完全清除干净，所以可以使用废旧的牙刷蘸取黄豆粒大小的牙膏，用手指搓揉出泡沫后再逐一的清洗大枣，用牙膏泡沫清洗的大枣非常容易冲净。
四.取一只清洗干净的笔筒对冲大枣的底部插进去，用手不停左右旋转笔筒逐渐将枣核顶出。这样即快捷又能保持红枣的完整形态。(这是快速去枣核的小窍门)
五.把去核后的红枣用清水淘洗两遍后，放入一只大碗倒入没过红枣的温水量，记得要浸泡半小时左右。
六.将浸泡充分的红枣捞出沥干水份后依次用刀切一下，切记只切开一边即可，不要完全切断。
七.加入红枣内的糯米条大小可随自己的喜好，喜欢吃糯米的可多放一些，喜欢枣香浓郁的可少放一些。
八.将糯米枣用中火蒸10分钟左右，吃之前淋上一些用温水调匀的蜂蜜桂花汁和熟白芝麻即可。
温馨提示：
蒸锅最好选择双层或多层的，那样可以保证食物多时并不会因为空间的狭小而放不下。而且还要能适用多种炉灶的。
第8页 新年厨具推荐：美的MF-GZ26E2蒸锅
展望新年：新年开运菜厨具推荐
1、蒸锅：美的MF-GZ26E2(制作桂花糯米枣)
传统的新春佳节我们更喜欢用蒸锅，因为我们习惯了把春节需要的食品提早做好并储存起来，以便我们拿起就用。所以家家都必备一款蒸锅，下面来看看笔者为您推荐的这款美的MF-GZ26E2双层复合底蒸锅，现在京东优惠价格仅需99元。
美食总动员
美的MF-GZ26E2双层复合底蒸锅，锅底采用加强复合底，锅体采用不锈钢材质，电磁炉等炉灶均可使用。
美的MF-GZ26E2双层复合底蒸锅
京东参考价格
编辑点评：美的MF-GZ26E2双层复合底蒸锅，它的三层包覆式复合底结构，导热快速均匀，节能省时。优质不锈钢锅身，光洁亮丽，不长锈。耐热强化玻璃盖，全程烹饪都清晰可见。阶梯型锅口，食物更易倾倒。折叠式设计，减少了厨具的收纳空间。
第9页 新年厨具推荐：苏泊尔PC30M2炒锅
炒锅：苏泊尔PC30M2(制作小炒黄牛肉、川汁烧虾球)
油烟、粘连恐怕是炒锅最大的忌讳，做出的食物因为糊锅就不好吃了。大过年的您肯定更不想这种事情发生，苏泊尔这款30cm火红点PC30M2炒锅就是一款无烟、不粘红点温控的炒锅。现在这款产品京东商城正在降价抢购中参考价格为269元。
示温火红点 不粘内表面
苏泊尔PC30M2炒锅
苏泊尔PC30M2炒锅火红点新一代无油烟炒锅，引进了专利火红点技术，让您在轻松掌握油温的同时，避免油温过高而产生的有害物质，有效控制油烟。双管齐下锁住食物营养，真正告别油烟，专享健康与美味的目的。让温度看得见，让健康美味驶出第一步。
苏泊尔PC30M2炒锅
苏泊尔PC30M2炒锅火红点新一代无油烟炒锅应用荷叶表面，使用强力不粘的原理。模拟荷叶表面粗糙结构，形成表面张力，结合不粘材料的应用，形成强力不粘的新一代无油烟炒锅，带给您持久不粘的烹饪体验。
川汁烧虾球
京东商城参考价格
编辑点评：这款苏泊尔PC30M2炒锅，拥有直径30cm的铝合金基材锅身。它“底厚壁薄” 工艺智巧，传热均匀，不粘锅不起油烟，为您摆脱油烟困扰。苏泊尔特有的专利可立盖，在做菜时能为您节省空间。转悠防滑聚能环锅底，红点握姿提示点，不仅能隔热防烫，更能节能省时。适用于燃气灶，现在购买京东商城出了能给出您优惠的价格，还能赠送您一把价值129元的多功能红点锅铲。
第10页 新年厨具推荐：爱仕达G8226煎锅
煎锅：爱仕达G8226(制作三色蛋卷)
马上就要迎来传统的新春佳节了，在这个传统的新春佳节来临之际，新婚的巧妇免不了在这时要被赋予挑大梁的重任，您千万不要为厨具发愁。笔者现在就为您准备了格式不贵有能做出各种为美味的厨具。马上来看看吧，爱仕达黛丽舍GL1126B这款不锈钢煎锅，现在京东商城优惠酬宾仅售239元，而且适合多种厨具使用。
爱仕达黛丽舍GL1126B煎锅
爱仕达黛丽舍GL1126B煎锅，锅体通体采用优质304不锈钢材质，精工细作。锅身内外亚光磨砂工艺处理，细腻光滑、烹饪不留污渍、健康卫生而且还清洗方便。
爱仕达黛丽舍GL1126B煎锅
爱仕达黛丽舍GL1126B煎锅整个底部厚度约12MM(复合底部是细分三层：不锈钢-铝-不锈钢，其中最后一层是4MM加厚旋风磁能复合底)。它采用热复打技术、超强聚能蓄热，适合电磁炉等多种炉灶。
爱仕达黛丽舍GL1126B煎锅
爱仕达黛丽舍GL1126B煎锅下沉式锅盖设计，锅盖与锅沿能紧密结合，锁住水份留住营养。无水烹饪轻松可以实现，贴心的无滴漏边缘设计，倾倒时无滴漏。90度直角锅体外壁新设计，热量传递快、热效利用高、节能省时，正常烹饪条件下无油烟产生。
三色蛋卷的鸡蛋皮就是用煎锅完成的
京东参考价
编辑点评：爱仕达黛丽舍GL1126B煎锅手柄为铸钢包硅胶设计，不会因做菜而误伤到您手。适用于电磁炉、煤气灶、电灶具，而且它90度直角锅体外壁新设计，可以快速传递热量，节能省时，还不会产生油烟。现在购买性价比也是不错的。
第11页 新年厨具推荐：松下 NN-GF371WXPE 微波炉
微波炉：松下 NN-GF371WXPE (制作微波鳕鱼、浓情香鸡翼)
微波炉应该是家用率最高的设备之一，我们每天生活中热菜、解冻，第一个想到的就是微波炉。但您也一定听说过，微波炉也是能够做出可口美味菜肴的吧？这是真的，今年笔者就为您介绍一款松下NN-GF371WXPE 新上市的微波炉，它功能强大，设计合理，专为您的尚食度身料理，是您的品味之选。京东这款微波炉的折后的价格为1290元，现在就来看看吧。
松下NN-GF371WXPE微波炉
想要为快乐加分？怎能让那些繁杂的家务耗费太多时间？食物要加热多久？该用高火还是低火？松下微波炉智能加热功能，都为您设定了冷饭/冷菜再加热程序，无需您设定食物的重量或烹饪时间，微波炉炉腔内的智能感应可自动感应食物散发出来的蒸气量从而智能调节烹饪时间，让您轻松享用美食!现在就让松下NN-GF371WXPE微波炉带我们一起智能起来吧，为家务做减法，轻松和美味做加法。
松下NN-GF371WXPE微波炉
松下NN-GF371WXPE微波炉外观采用镜面钢化玻璃炉门和抗菌涂层设计，精工精艺，为您演绎微波炉秀丽外在的同时，创造美食“靓”化家居。这款微波炉的内部结构采用无转盘设计，它的大型白色背光LCD显示屏能使操作一目了然。数码旋钮的智能光显和智能加热功能，能智能提示下一步，您只需按部就班人性操作。
微波鳕鱼
食物蕴藏着浓浓心意，五味陈杂，用这款松下微波炉释放并感受这令人久久回味的浓情。享受人们用智慧料理美食，用心对待生视觉味觉双重享受。生活本就该内外兼修，既满足您的感官渴望，又缔造厨房新格调，给您带来全新的烹饪体验。
京东商城参考价格
编辑点评：松下NN-GF371WXPE微波炉拥有时尚“平板科技”无转盘优化空间、加热-智能感应双重技术，为以食物为本的“热”食代做出了更多出色的技术革新，专业秉赋打造动人品质，让您感受酸甜苦辣咸的食味人生。
