冬季里的美味 贴心电饭煲做出营养腊八粥

冬季的美味 腊八粥

1月1日不仅是元旦，同时也是一个我国重要的节气——腊八。

腊八可以说是中国历史腊月中最重要的一个节日，腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

小的时候在家喝母亲熬的腊八粥，现在长大了，要准备自己熬了，但是天天忙着上班，回家还要打扫家务，哪儿有时间熬上一杯味道十足又营养健康的腊八粥呢?其实不用急，只需要把花色的谷米、豆类和果品放电饭煲就等着享用美味腊八粥吧。

美的电压力锅PSS501

曾经当我们问及一位主妇，烹饪最重要的是什么，可能十有八九会回答“口味”或者是“口感”。然而现在再问主妇们同样的问题，她们则更多会回答 “营养健康”。

日前美的推出了“全入味”系列电压力锅PSS501，应用红色外观，尽显时尚喜庆，内设聚能厚釜，立体导热，烹饪食物更有营养。

美的PSS501电压力锅最大的看莫点过于，i-EAT立体控压技术与压力精控五步曲技术。据美的电压力锅公司总经理张宪福介绍，这两项技术是美的经过两年的潜心研究，成功研发出来的。

“i-EAT立体控压”技术，采用完整的测温感压控制时间系统，能够精准测温、控压，使得不同食物在不同温度与压力环境下进行烹饪，达到最佳口感及营养。

“压力精控五步曲技术”是通过电脑芯片控制，改变了单一温度烹调，使得食物经过微压预热、低压软化、高压析味、中压焖炖、保压收汁五个不同温度的烹调过程，全面提升食物的口感和营养。

经过实验证明，应用“i-EAT立体控压与压力精控五步曲技术”能够给烹调出来的食物五大提升：食物内部入味的提升、食物汤汁保留率的提升、食物口感改善的提升、烹饪饮食安全提升和脂肪分解率的提升。

内部PSS501电压力锅采用聚能厚釜，4mm超厚航天级精炼铝合金一体成型，鼎釜造型使热对流更充分，加厚的侧壁导热更快，热量更均匀。底部凹环设计使底部温控元件贴合更紧密。更有防烫双提手，设计人性化，取放更方便。

另有蜂窝盖板设计，充分利用水的表面张力，防止蒸气凝结成的水珠滴落，避免食物浸泡糊烂，保证口感。内盖与外盖旋钮固定，轻轻一旋，内盖便可取下清洗，真正实现电压力锅内盖可拆洗，清洗更方便，更干净，有效杜绝卫生死角。

此外，这款电压力锅还设计了精准感控设计，融合压力、温度传感技术，直接提取锅内温度和压力变化，及时把信号传递到中央处理器，在整个烹饪过程中精准控制，全智能调节锅内压力和温度，达到最佳的烹饪曲线。独创的营养链识别系统，深入感控不同食材的特性，促使营养全面释放。

格兰仕芽王煲YFC308R

不想麻烦，又想吃到健康美味的糙米饭，格兰仕芽王煲可以说是一个不错的选择。

格兰仕芽王煲YFC308R

芽王煲是格兰仕历经6年独家研发生产的国内首款能使糙米发芽的的家电产品。通过独创的精密温控和压力结构设计，芽王煲可利用1.8个大气压的环境令糙米胚芽发芽时间从传统的36-72个小时缩短为4个小时。通过芽王煲高压蒸煮出的拥有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、γ-氨基丁酸(GABA)等营养含量远远高于传统方式烹调出来的米饭。其中，发芽糙米饭中含有的γ-氨基丁酸(GABA)是普通米饭的10倍之多。而氨基酸、蛋白质及γ-氨基丁酸(GABA)具有补脑、补钙、免疫调节、助力智力发育等健康功能。

格兰仕芽王煲YFC308R

YFC308R就是格兰仕芽王煲系列中的一款，金色外观，美观漂亮，多重烹饪功能，使用方便。

格兰仕芽王煲YFC308R

格兰仕芽王煲YFC308R内锅

而这款用于煮糙米的电饭煲“黄金芽王”，其特有的发芽煮饭功能把胚芽发芽时间从36—72个小时缩短为4个小时，大大节省了用户的时间和精力，煮出的米饭不但口感好，而且保住了营养。

格兰仕芽王煲YFC308R

全新的内部结构，从根本上解决了安全问题，使用起来更加放心。

格兰仕芽王煲YFC308R上盖

而且这款电饭煲并不仅是简单的电饭煲，它还能制作出味道丰富的各色美食，操作只需通过按钮就能进行灵活选择。

老板电压力锅CY50-120Y

以烟灶产品而闻名的老板电器近日带来了新款电压力锅产品，大胆采用了红色烤漆工艺，带来强烈视觉冲击。

老板CY50-120Y电压力锅采用了红白相间的外观设计，让人不觉眼前一亮。整体材质选用了先进金属烤漆工艺，使其犹如置于镁光灯下，透发出时尚的气息。锅盖采用改良的PP连体设计，高温加热不烫手，美观与实用兼备。

老板电压力锅CY50-120Y

个性的提手设计，能灵活移动电压力煲的位置，因为巧妙的在煲身后侧加入了一个放置手提把的小平台，这样平时不需要挪动的时候，手提把也不会碍事，这样的小细节充分体现了老板电器的人性化理念。

控制面板

开盖键

机身上方大控制面板设计，超大液晶显示屏，配合橙色背景，清晰呈现运行状态，使用方便，独具品质感。

触摸感应菜单选择功能，带来绝佳的操控体验。可以制作三大粥道、十一种米饭，多种甜品、炖品、汤料，满足各种烹饪需要，一机多用。同时更提供了更为专业的米饭烹饪功能，煮出来的米饭口味多、口感好、而且营养高。

优雅提手设计

不仅如此，CY50-120Y还有断电记忆功能。在突发停电的情况下，能瞬间保留预设功能，再次通电自动延续停电前的烹饪状态，操作更省心。24小时超长时间预约定时功能，制作美味无需等待，带来品质生活。

看完外观我们再来看看性能方面，老板CY50-120Y电压力锅采用独特的三维立体加热模式，顶部、底部立体加热器同时对内国进行立体加热，加热更均匀，保温更持久，并防止煲内水蒸气回流，使米饭香软可口，粥汤色香味俱全，营养美味，唇齿留香。

70KPa的压力进行烹饪，再加上一个标准大气压约100KPa，也就是说压力煲内的食材在加热到保压状态后，将以170KPa的压力进行烹饪，这时水的沸点会提升至120度，高温高压下食材也就容易迅速变熟了。

上盖特写

上盖特写

内胆是电压力锅相当重要的一个部件，它的性能直接关系到电压力锅的使用性能。CY50-120Y配备了老板电器创新的N-METER2.0纳米聚热内胆，恒温恒压不沸腾，受热均匀。这种内胆从外观上很好区分，大量的米粒状凹痕成同心圆密布在内胆底部，美观实用。

内胆部分特写

安全问题是消费者选购电压力锅时看中的另一个方面，老板CY50-120Y电压力锅采用自动卸压技术，通过精确的智能控制系统，全程追踪安全压力，烹饪结束后自动排气卸压，解决了传统电压力煲手动卸压的繁琐，避免排气孔喷出的蒸汽烫伤危险，烹饪美食安全又省心。烹饪结束后，精确的电子卸压装置能够瞬间实现快速卸压，并配合独有的风冷系统，实现高压状态下1分钟的开盖速度，高效生活，无需等待。

锁闭密封锅盖的旋动手柄，需要使旋动手柄处于开启位置，才能按压开盖按钮开启锅盖，虽然略显繁琐，但确保了电压力锅安全使用。不仅如此，CY50-120Y还增加了一个限压阀阀体，这是老板电器为这款电压力锅增加的另一个安全保障装置，如果锅内压力过大，会通过限压阀进行安全泄压，该阀体可以拆卸清洗。

上盖部分特写

开盖示意图

旋动手柄

限压阀和自动泄压孔

细节方面，这款电压力锅同样没有马虎，实用不锈钢可拆卸的保温盖，拆卸方式非常简单，直接稍用力向外拉就可以拿下，便于每次烹饪后进行清洗;这款电压力煲实用的加热盘式加热，技术成熟，加热效率高，全钢做工非常精致。

发热盘

发热盘

此外，CY50-120Y还选用日本芝浦温控器控温更加精准;韩国三星芯片，全程电脑控制;刀牌压力开关，确保安全，每一处细节都尽显老板电器精致贴心之处。

松下电饭煲SR-JHC18

米饭虽然是常见的食材，但是想烹饪的美味却不容量，除了选购高品质的大米，烹饪米饭的工具更是不能马虎。

SR-JHC18是松下高端电饭煲中的一款，4099的价格足以称其为天价。但是这款产品的有什么过人之处呢？接下来就和小编简单了解一下这款松下主打的高端电饭煲吧。

松下SR-JHC18电饭煲采用金色外观设计，高雅大气。控制面板设计在锅的上方，更加便于操作。外在不锈钢机身设计，满足视觉要求。内部具备可拆卸不锈钢上盖加热板和上框罩，工艺精湛，清洗十分便捷。

在功能方面，IH电磁感应功能是这款电饭煲最大的特色之一。依靠磁力线穿透锅体将其加热，受热相对本社传统普通电饭煲更为均匀高效，1300W的强大火力快速升温，米粒充分吸水，迅速全面受热，每个炊煮阶段都能达到最合适的火力，炊煮效果佳。

大火力炊煮下，锅内出现溢泻情况，松下SR-JHC18电饭煲美味感应装置内的磁传感器直接感知，自动降低火力，防止溢出;溢出情况解除后，再次恢复大火力炊煮，煮出的米饭香气四溢。

在内部，SR-JHC18选用高效能导热的铜钻5层锅设计，导热性良好的铜钻涂层，将热量传递给每一颗米粒!蓄能保温效果佳，米饭不易夹生，少至一杯米的份量也能煮出美味可口的米饭。

不仅如此，这款电饭煲还有多重功能选择，不但米饭美味可口，清香浓稠的粥品或者寿司都可轻松获得，更有蒸笼附件。

美的电饭煲PFZ4080

近年来IH电饭煲更成为市场上高端电饭煲产品的代名词，不仅日立、三菱等日本强势品牌，包括国内的美的、苏泊尔等也将注意力集中在了IH电饭煲的研发与生产上。

国内知名企业美的从本世纪初就开始着手研发该类产品，于是在2001年上市了第一款IH电饭煲，随之不断更新改良，在十年后，美的打破了该项技术由日本等国家垄断的趋势推出了同时具有压力技术和IH技术的第三代电饭煲，打开了电饭煲产品研发的先河。

据了解目前在国内销售的品牌(包括日本品牌)，都只有IH，没有压力。而带压力IH的同类产品在日本销售，大多要买到8万日元以上，相当于人民币6000-12000元。这是很多家庭难于接受的。

据了解，本次美的推出的第三代IH智能电饭煲，是目前国内唯一带压力的IH电饭煲，萃取中国古代皇室煮饭工艺精华，有望打破日韩品牌垄断高端饭煲市场的局面，使用美的压力IH电饭煲，煮饭非常好吃，而且速度比普通智能煲，快40%。

那么具有压力的新款IH电饭煲到底有多新奇?接下来不妨和小编先睹为快。

PFZ4080是美的尊尚系列中的一款电饭煲，它采用了奢华的暗红色外观，但又不至于显得过份张扬。铸铝外壳罩，工艺精湛，时尚大方，清洁无死角;煲体使用高亮度塑料，富有光泽及层次感。

控制面板延用了美的天幕设计，在操作时更为方便，不用再像以往一样低头弯腰，绝对是老年朋友和准妈妈们的福音。

不仅如此，美的还为PFZ4080增加了实时语音提醒操作功能，及灯光导航功能，方便操作。选择到具体功能，如“精华煮”，相应可供操作的按键灯会亮起。

操作方式上，PFZ4080也做出了改良，行业内率先应用滑动触摸技术，让消费者充分体验新一代数码科技。动画界面，根据不同工作状态显示不同内容，通俗易懂，形象生动。

除了面板及控制技术的改良之外，在灯光方面，PFZ4080也做出了全新的设计，富有韵律动感的“呼吸”灯设计，赋予产品鲜活的生命力。

当然，所谓创新绝不仅于此，在功能方面，PFZ4080同样进行了多种改良。

首先是美的引以为傲的IH技术，PFZ4080采用IH电磁加热技术，内胆直接快速发热，煮饭时间缩短40%;辅以侧面、上盖发热组件，使米饭粒粒透芯，香甜美味。

底部侧面各15圈线圈紧密环绕;且成60°夹角，使磁力线的分布最大化，实现内锅自身的均匀受热。六根导磁条，引导磁力线作用于内胆，提升加热效率。

之后则是压力技术，在压力1.3状态下，沸腾温度超过106度，米饭翻滚更剧烈，且米的淀粉转化率最高，大大提高了米饭的氨基酸和葡萄糖的含量，米饭口感香韧，营养丰富。

传统压力锅采用的是密度结构，锅内米水是不沸腾，煮出来的米饭是像石头一样结块。而智能压力饭煲在煮饭过程中，压力小球会持续闭合、开启，让米水不断沸腾、翻滚，米饭就像在“跳舞”，使得米粒受热均匀，形状饱满圆润。

提及压力，可能很多朋友要担心安全的问题，为此，美的特别为这款电饭煲增加了十重安全保护功能，包括：压力小球恒压控制、主温控器保护、 异常压力保护装置、 传感器实时控制等，确保使用安全。

内釜是另一个能够影响到电饭煲性能的重要环节，美的PFZ4080电饭煲内部采用了3.0MM不锈钢复合内胆，蓄热强;内表面使用超级不粘耐用涂层，容易清洁。

底部蜂窝设计，扩大受热面积，加强热对流，聚能高效。

活动盖板可拆，防堵罩可拆，清洁更彻底，使用更放心。

小编点评：作为2011年的主打款产品，美的在研发PFZ4080时可以说颇费了一翻心思，上盖滑动触控技术，和高档手机是一样的，手指一滑，就可以选择功能了，方便又时尚。使用时还有呼吸灯在闪烁，很有科技感，很漂亮。更有声光导航系统，不仅可以语音提示，还有独创的光导航。使用时，可以操作的按键会发光，其他按键不亮，避免误操作，老人家也能轻松用。同时更有IH及压力双重烹饪，全面提升口感与营养。

飞利浦电压力锅HD4763

吃的饱还要吃的好已经成为现代都市人的一个共识。米饭是我们餐桌上的常客，因此米饭的好与坏直接关系着我们的身体健康。性能卓越的电饭煲不仅可以烹饪出美味的米饭，更能最大限度的保留食物营养。

飞利浦电压力锅HD4763

开盖键特写

HD4763是飞利浦2010年底上市的一款电压力锅，它整体采用流线型设计，充满时尚特色，机身中央背光LCD屏设计，会显示文字和动画，从而可清晰地显示程序选择和烹饪状态。它还会显示烹饪时间、时钟和计时器设置。

飞利浦电压力锅HD4763

据实验证明，充足的营养是保持健康的最重要元素。飞利浦HD4763电压力锅通过增高烹饪温度来缩短烹饪时间，让每碗米饭保留充分的营养和口味。蒸汽压力最高可达 1.80 千克/平方厘米，压力式烹饪可增高沸点温度(高达 116°C)，这样可以更好地锁住食物的味道。它能够确保将所有类型的米饭和食物彻底煮熟，即便是坚硬的大豆和大块的肉也不例外。由于缩短了烹饪时间，食物中将保留更丰富的营养。

内置2.8 毫米超厚内锅，涂层下超厚铸铁的铁铝合金特性可确保产生高水平的加热功率，并在内锅周围均匀加热。

飞利浦电压力锅HD4763

在功能方面，这款电压力锅也相当全面，7 种米饭烹饪菜单，米饭风味包括普通米、快熟普通米、杂谷、米豆混合、糙米、寿司米和糯米。5 种食物菜单，包括煮粥、煲汤、蒸煮、焖/炖和烘焙蛋糕。更有重新加热功能，使用重新加热模式可快速加热已经冷却的米饭，贴心又方便。

上盖特写

此外，飞利浦HD4763电压力锅在安全方面的考虑也非常全面，11 层安全机制带来多重保护，确保安全烹饪。

虎牌电饭煲JKJ-T18C

电饭煲常见，售价有几百元的也有上千元的，近日虎牌电器更是带来了售价过七千元的天价电饭煲，在看到这令人乍舌的高价之后很多朋友要问，它到底有什么过人之处，为什么能卖出如此天价呢?接下来小编就来为你一一揭秘。

虎牌电饭煲JKJ-T18C

虎牌JKJ-T18C电饭煲的外观设计颇具日本风格，华丽金属色系，流畅的线条，浑厚的材质，美观与耐用兼得，尽显高端家电本色。

虎牌电饭煲JKJ-T18C

多角度实拍

方便的提手设计

开盖键特写

上盖特写

JKJ-T18C延续了上盖控制面板设计，别小看这个设计，对于老年人，或者是准妈妈都是相当贴心的设计，省去了设置菜单时低头弯腰的麻烦，相当人性化。别小看这个简单的小细节，它要求电饭煲在密闭性等多方面的多重专利技术。

控制面板

多种丰富功能选择

控制面板上我们可以一目了然多种烹饪功能选择，与国内电饭煲追求全能有所不同，虎牌不仅功能全面，更为不同米种提供了不同的烹饪模式，完美激发食物的美味营养。白米、精煮、快煮、菜饭、糯米饭、粥、杂粮，以及近年来流行的杂粮、糙米、免洗米、锅巴饭等，除了这些之外，它还有独特的面包功能。同时还有二段式预约定时、预约煮饭、预约吸水以及保温时间提示，非常实用。

香甜可口的米饭，有白米、快煮、菜饭、糯米饭、粥、糙米、糙米粥、免洗米等可供选择，就连难煮的杂粮米饭也能炊煮得香甜可口，当您想尽快享用白米饭时，请选择快煮，一杯米只需17分钟即可炊煮完毕;当您想吃锅巴，可以按下“锅巴”键，即可炊煮出香郁可口的锅巴饭。使用鲜味保温可以保留饭的光泽与美味度，保温温度稍低于食用时的温度，避免米饭变黄或干硬。

自制的面包，从“发酵”、“烘焙”温度管理极其准确，这里只有虎牌IH电饭煲才能做到。松软可口的面包自不用说，就是蛋糕等甜品也能在家简单自制。

烹调功能则提供更高一级的炊煮料理也可简单制作，火候难以把握的正宗料理，不煮饭时，也可以大显身手，不仅可以煲各种味浓汤，还可以做菜、炖肉等等。

桔色液晶面板设计，贴心的交互模式，让使用者随时了解电饭煲的工作情况，同时不会因为控制面板颜色过亮而觉得刺眼，很人性化。

既然把功能锁定在对米饭的烹饪方面，我们就来看看JKJ-T18C的烹饪功能是否如宣传的精妙。

虎牌JKJ-T18C电饭煲承诺可以再现灶火饭的美味，提起灶火饭，很多人会想到那种独特地的浓郁香味。JKJ-T18C采用时下电饭煲最为流行的IH功能，不但利用高火力直接对内锅进行加热，还利用理想的温度管理使水对流，令水分均匀渗透至每一粒大米，炊煮出甜、弹、香、粘、软的米饭。

虎牌引以为傲的多种多样的炊煮功能，不仅可以再现灶火饭的美味，还可以烹饪出精致菜肴、烘焙出松软可口的面包，让家人笑逐颜开!

虎牌JKJ-T18C电饭煲引入了电磁加热技术，彻底解决了加热盘的几大弊端，是现在最先进的电饭煲加热方式，IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。配合多级线圈的设计，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。同时还能根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。

利用IH线圈的磁力线对内锅本身进行加热，即用高火力直接对内锅进行加热。而且应用了IH技术之后让JKJ-T18C不但火力强，还利用理想的温度管理水对流，烹饪出香甜饱满的米饭。

不仅如此，JKJ-T18C还提供了与众不同的GABA增量技术。(GABA是抑制神精兴奋的物特，对抑制人体神经过度兴奋，使其恢复正常状态有良好作用)这一技术专为糙米设计。在食不厌精的年代已经成为过去，越来越多的人开始选择更为健康的糙米，但是糙米制作起来比较麻烦，而且往往口感也不好，为了解决这一问题，虎牌为JKJ-T18C引入GABA增量技术，让糙米在电饭煲特定的温度温度条件下，通过4-5小时的饮煮，让糙米幼芽长出，发芽后糙米的营养发生急剧变化，载有各种活性酶，以游离状态存在的微量元素，丰富的维生素，膳食纤维、肌醇、六磷酸盐等等，特别是GABA的量与一般糙米相比，提升了约40%之多，口感更有咬劲，而且能达到隆低血糖、瘦身等目的，是爱美女性和糖尿病人的好选择。

还原柴火米饭原香的另一个手段则是土锅涂层的五层远红外内锅。虎牌JKJ-T18C电饭煲使用的是远红外陶瓷颗粒的土锅，使加热过程中的水泡更细小均匀，每一粒米可以更为充分的吸收水份，激发米粒原有甜味，同时使米饭更为香软有粘性。而且，土锅的外侧使用了蓄热土地锅涂层，能够将IH的强大火力蓄积起来，更快速直透米芯，完全释放米饭甘甜。

在烹饪过程中，使米土锅涂层的密封空间中，360度立体全方位的受热，不仅节能，更让米粒的甘甜全部释放出来，美味更香醇。

我们可以注意到JKJ-T18C选用的远红外土锅陶瓷颗粒涂层内盖采用了凹凸设计，使受热面积增加了约两倍。

内锅清晰的水位线设计

虎牌JKJ-T18C电饭煲的蒸汽调压阀是另一个设计亮点。采用开关记忆合金材质，形状可以发生改变，一旦加热到一定的跃变温度时，它就会像魔术般的变回原来的形状。在吸水和刚开始煮饭时，调压阀将蒸汽流出的通路关闭，从沸腾后的饮煮过程到焖饭的过程中，调压阀将上升，将通路打开，释放出多余蒸汽，使米饭松软口感好。

调压阀特写

另一方面，JKJ-T18C还有精煮功能，使用专用的精煮水量刻度，比普通烹饪多出两倍的吸水时间，并用高火力加热，直接将米粒的甘甜释放出来，所以，精煮的米饭更美味。

发热盘部分

发热盘特写

与此同时130度锅底高温电磁感应加热，强大的火力将热能完包覆起来。115度高温蒸煮，更能快速直透米芯，使米饭均匀受热，美味全释放。

能效标识

上盖部分特写

上盖部分特写

此外，JKJ-T18C的上盖、内盖均可简单拆卸下来，清洁非常方便。

虎牌电饭煲JKC-R18C

电饭煲是我们家中再常见不过的家电产品之一了，但是却往往因为它的常见，反而让很多朋友忽略了这类产品的更新升级。

从最初的机械式电饭煲，到随之而来的电脑电饭煲，以及现今热销的IH电饭煲，电饭煲产品改变的不仅是外观，同时升级的还有性能。

IH电饭煲是时下最为流行的电饭煲产品，由于引入了电磁加热技术，彻底解决了加热盘的几大弊端，是现在最先进的电饭煲加热方式，IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速;而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热;IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。我们可以看出，IH电饭煲具备替代传统加热盘电饭煲的绝对实力，目前阻碍IH电饭煲普及的因素主要是价格，相比价格已经跌入百元区间的加热盘电饭煲，IH电饭煲对普通家庭的吸引力还比较有限。不过我们相信这种差距会随着技术更新及成本降低越来越小，IH电饭煲终将成为主流的电饭煲加热方式。

虎牌电饭煲JKC-R18C

了解了什么是IH电饭煲之后，我们就来看看这款由日本虎牌带来的IH电饭煲产品。

卸压阀

提手设计

开盖键特写

虎牌JKC-R18C电饭煲的外观颇具日系风格，金属色外观搭配柔和的曲线线条，让这款电饭煲看上去不仅美观，同时更雍容华贵。

控制面板特写

机身前方是超大控制面板设计，每一个按键都因其不同的使用频率设计了不同的大小，不仅使外观看上去颇有个性，同时兼顾实用。白米饭、什杂米、什锦米、稀饭、糙米、免洗米、燕麦，这些丰富的烹饪功能让人眼前一亮，同时更有两组预约设定功能，使用起来方便简单。

丰富的功能一应俱全

大液晶屏显示，随时了解烹饪情况，美味看得见。

可拆洗蜂巢式内盖

不过电饭煲最重要的还是性能，接下来我们就来看看这款日本高端IH电饭煲的性能表现。

从厚釜锅底部及侧面利用130℃(※)高温加热并用强火全面性的包覆整个釜锅，让米粒从芯膨起再经由110~115℃的高温蒸煮程序，促进米粒α化激发出原有的甘甜味。

JKC-R18C拥有优良的温度管理机能，难以控制火候的料理也只需按一个按钮就能简单制作出来，需要长时间熬煮的食物也能在短时间内焞煮达到想要的口感及入味效果，省时省力。

另一方面，JKC-R18C还有GABA增量炊煮功能，经过吸水浸泡及升温过程，可促进GABA生成酵素提升约40%糙米中的GABA安碁丁酸营养素，更能把粗梗的糙米表皮软化变的跟白米一样美味。

内釜特写

内釜特写

内釜上清晰的水位线标识，即使是不熟悉烹饪的主妇同样能轻松上手，非常贴心。

对于电饭煲的性能，内釜也起到相当重要的影响，JKC-R18C采用了优良的铜金属三层厚釜设计，并且藉由热导热优良的铜金属3层厚釜锅将130℃的高温导热给所有米粒炊煮出美味米饭。

发热盘部分

发热盘特写

此外，为追求更米饭的美味，虎牌JKC-R18C电饭煲除了一般米饭炊煮之外的烹煮也变得简单并让餐桌更丰盛。其中比较有特色的是在来米炊煮功能，由于在来米较不易吸收水分，异于以往的短米炊煮方式。此功能省下了吸水工程，经由高火力一口气炊煮,便能在短时间内也能炊煮出丰盈的在来米。

除了对再来米的烹饪之外，还有燕麦谷物炊煮功能，众所周知，燕麦谷物拥有丰富的维他命、矿物质及食物纤维，并能降低胆固醇的效果。为了不破坏食物的口感，在沸腾前控制火候以慢火调理。设有预约炊煮功能，在准备早餐时可派上用场。若想加入鲜乳或水等料理，只须按再加热功能即可。容易溢出的燕麦谷物料理现在只须按一个按钮即可完成。

能效标识

另外就是近年来大红大紫的糙米，JKC-R18C电饭煲同样有办法，借由IH技术，可以轻易将糙米饮煮成充满GABA养生成份的发芽糙米，美味营养尽享，同时更省时省力。

适合不同人食用的腊八粥

糖尿病病人：燕麦、荞麦为首选

营养学上，并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量也在1.2%~3%，其血糖生成指数远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。专家提示说，糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

老年人：可多放点大豆

老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动。

中青年人：多放些不同的米

中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%~65%的原则。所以，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

孕妇：香软腊八粥最合适

女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁。

儿童：原料尽可能丰富

一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。

肠胃不好：把粥熬得稍稠些

粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。

由于腊八粥的各种配料一年四季都有，且易于被人体吸收，老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。