保鲜，顾名思义，保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，家庭生活中，保鲜的最得力助手当属冰箱，而人们对于冰箱的需要再也不是简单的保质，更突出的一个要求是新鲜。关于保鲜，冰箱领域内从未缺少过讨论，各大品牌从不缺少保证食物新鲜的技术亮点，并且从温度、湿度、光照、营养离子等各个方面做突破口，争取在保持蔬果新鲜的程度上达到最佳状态。
业内讨论 关键词“保鲜”频频被提到
5月11日,2011年度（第四届）中国冰箱产业年会在北京盛大举行，权威分析证明，冰箱在外观结构上继续向豪华多开门、对开门方向演进，产品功能更趋向绿色、保鲜、无氟，产品技术上更关注变频化、快速冷冻解冻等技术。
5月25日，2010-2011年中国冰箱行业发展高峰论坛在京举行， 在本次论坛上，企业代表和专家在展望2011年冰箱产品发展趋势时认为，高端 、智能、保鲜和精美外观将成为高性价比冰箱必不可少的关键元素。
日常生活 冰箱保鲜效果备受关注
有数据表明，消费者在选购冰箱时，对于功能的要求，最主要表现在对保鲜效果更为关注的方面，尤其是一线城市，很多市民在淘汰一代冰箱时候，对冰箱的保鲜技术格外注意，而不少年轻人在选购冰箱的时候，更重视优化生活品质，冰箱的保鲜品质自然不会被忽视。
但是，不可避免的是卖场中，如何体验产品的保鲜效果呢？想让生活鲜活起来？做好准备了吗？万维家电网2011年冰箱保鲜度横向评测将会给您带来一次有关新鲜的全新旅程......
80cm宽度隔架扩充倍科容纳量
80cm宽度隔架
冷藏室存储隔架的宽度达到80cm，提供宽大玻璃板，您可以轻松将锅一类的大件物品放入冰箱内储存。
存储效果展示
门体存储隔板设计
门体存储格局中一个不容忽视的亮点还在于底部存储盒内具有隔板设计，避免食物间相互碰撞挤压，稳定存储环境。
特色设计
设计解析
创新存储格局
变温室的顶层打破传统的存储模式，没有采用抽屉式的设计，而是选用隔架，食物拿取更方便。
变温室展示
酒架隔层诠释美菱BCD-237ZE3BD人性化细节
波浪形可移动酒架
波浪形酒框瓶架，更加美观时尚。操作上更易于存取，可上下移动搁架和瓶框，空间调整更加随心所欲。
美菱BCD-237ZE3BD酒架
隔板欣赏
隔板折起
可折叠式隔板设计
隔板设计也体现着人性化设计的特点， 可以自由折叠，打破常规的设计使得消费者有了全新的使用体验。
细节分析
门体置物架展示
中门门体存储隔架
这款冰箱的一个贴心设计在于具有中门的门体存储隔架，比较便利，一些体积小的食物存放在此是再适合不过的了。
多重贴心设计彰显卡萨帝冰箱人性关怀
可移动、折叠隔板设计
卡萨帝BCD-356W冷藏室内部具有可移动的隔层，可折叠隔板，酒架等人性化的存放空间。
卡萨帝BCD-356W冷藏室细节图
卡萨帝BCD-356W可折叠隔板动态展示
酒架设计
酒架折叠图
可折叠、拆卸酒架：
冷藏室内部酒架设计也是可以自由折叠的，有需要冷藏的酒品时，可以打开存储架，滑动设计，操作简便。
隔板特写
冷冻室隔板设计
为了方便使用者存放食物，卡萨帝BCD-356W冷冻室内具有隔板设计，避免食物间相互挤压，分类更加明确。
自动制冰装置展示
自动制冰装置
这款冰箱选用的是全自动制冰装置，冷藏室内部具有注水盒，底部的制冰室内会自动出冰，便捷而且卫生。
冰温保鲜展现容声人性化理念
冷藏室冰温保鲜室
冷藏室底部具有冰温保鲜室，间室内部达到冰点环境，食物的保鲜效果更加明显，为使用者的餐桌提供更多新鲜成分。
冰温保鲜室
调理盒展示
独立安全调理盒
调理盒适合存放一些短期冷藏的食物，或是体积较小的食物，避免挤压，更加安全。
蛋架展示
凹槽是蛋架设计
这款冰箱的蛋架设计较为巧妙，具有凹槽设计，有了专门的存放空间，鸡蛋的存放安全度被大大提高。
多层隔架细节
多间室更贴心 海信人性化细节展示
可折叠活动置物架
最为人性化的设计莫过于其活动置物架，下面编者通过图示为大家展示，此隔层的不同设置状态。
活动置物架分析
细节分析图
门体存储细节分析
双层置物架
为了能够保证存放食物的安全性，门体存储隔架特设置了双层空间，不同食物存放在同一存储盒内不会出现积压，食物更加安全。
间室分析
独立蛋架设计：
水位线提示
全自动制冰装置
这款冰箱选用全自动的制冰装置，冷藏室内具有注水口，而出冰口则被单独成立间室，不仅可以承装大量的冰块，更加干净卫生。
冷餐室内部具有两个基本的配件：可移动酒架、蛋架，帮助您酒品和鸡蛋不宜被挤压的食物进行存放。
这款冰箱门体存储盒具有奶酪瓶存储空间，其实，想要充分利用空间，这个小小的存储盒可以存放的东西还有很多，类似于女孩子经常会用的面膜、或是家庭必备的一些药品，都可以存放在此。
西门子KK28F2660W奶酪存放盒
西门子KK28F2660W奶酪存储盒操作展示
西门子KK28F2660W生物保鲜室多角度欣赏
零度生物保鲜室保证室内温差小，无限接近零度，保证蔬果得到最适宜的保鲜温度，涵养水分，口感更佳。
2011冰箱新鲜度横评--人性化结构篇
冰箱的使用体验被越加的重视起来，“细节决定成败”这句话更能帮助检验冰箱设计是否更便于操作，在此次评测过程中，编者将冰箱的一些亮点设计做了总结，一般都是体现在结构设计上，将人性化的关怀融于产品中，接下来就一一和大家分享，首先是博世KKF28956TI：
底层存储盒隔板
门体存储盒具有两个不得不提的亮点设计，首先是底层存储盒内就有隔板设计，保证存放食物不会出现相互挤压的现象，食物更稳固。
博世KKF28956TI存储隔架细节
博世KKF28956TI门体存储盒细节
中层门体存储盒盒盖设计
第二个设计亮点在于中层存储盒具有盒盖设计，一些体积较小的药物或是女孩子用的面膜可以存放在这里，安全性高，独立空间不会受到挤压。
博世KKF28956TI门体存储盒细节
独立储酒隔架
很多喜欢喝酒的人时常会抱怨家中冰箱没有适合存放酒类的容器，这款冰箱就有酒架设计，波浪形设计，酒瓶不会任意滚动，安全性高。
独特四门设计 倍科GNE114610X
正如下图所示，倍科GNE114610X就是这样一款设计新颖的四门冰箱，刚毅的外观让人感到了纯正的欧式范儿，华贵气质。整体上，这款冰箱的容积为550，分为三个组成部分，上半部分为冷藏室，容积为350L，左半部分为冷冻室，容积为85L，右半部分为多功能存储室，容积为84L。
倍科GNE114610X整体图
钢化的面板带来强烈的质感，这款冰箱的外观似乎在给人传达一种品质的生活体验，厨房生活也可以时刻彰显品质。
倍科GNE114610X多角度欣赏
倍科GNE114610X参数图
把手欣赏
把手细节
倍科GNE114610X的四门设计让其外观与众不同，把手交错间使得视觉感受更加爱丰富，开合间更加便利快捷。
细节展示
LOGO
能效标识
倍科GNE114610X选用触控式电子显示屏，下面是关于冰箱一些特殊功能的调节展示，其中需要特别介绍的是，右下角的间室设置，多功能存储室的变换就是调节此按钮，持续按三秒钟，会更换环境模式，冷藏、冷冻、变温轻松变换。
触摸显示屏
经济运行模式可以让您节省额外的能源消耗,是您节能厨房的得力助手。
冰馨百合——美菱BCD-237ZE3BD
这款冰馨百合设计的三门冰箱就是美菱BCD-237ZE3BD，虽然身高有一米八，但是看其依旧娇小，淡淡的粉色百合不仅柔化了冰箱的棱角分明，也使其在视觉上更显得娇小，与家居更好的融合和搭配。
美菱BCD-237ZE3BD整体图
美菱BCD-237ZE3BD参数图
美菱BCD-237ZE3BD的整体容积为237L，容积表现一般，内部具有冷藏室、变温室、冷冻室三个传统的间室。
美菱BCD-237ZE3BD多角度欣赏
面板花纹
唯美优雅花纹
百合花给人温婉感觉，这款冰箱将百合作为面板的主角，增加了不少柔美感觉，正如上图展示，温婉百合盛开于白色面板上，柔化了厨房的整体感觉。
美菱LOGO
冰箱具有智能、假日等程序，同时还具有速冻的功能，使用者可以根据使用的需要轻松自调运行状态。以下就是冰箱的操作状态的演示：
简要介绍
智能状态开启
速冻状态开启
假日模式开启
法式时尚 卡萨帝BCD-356W外观
卡萨帝BCD-356W是一款新时代冰箱的代表产品，首先体现在门体类型上，六门的多门设计有以下几个好处，首先避免食物间的串味，另外，多门设计帮助使用者将食物分类明确，冰箱显得更加整齐。
这款六门冰箱的整体容积为356L，具有冷藏室、变温室、冷冻室、制冰室等间室设计，首先编者带您对冰箱的外观进行了解。
卡萨帝BCD-356W整体
金属钢化的面板是冰箱较为经典的材质，卡萨帝BCD-356W选用此种设计将这一份经典进行全新的演绎，展现出品质生活的理念。
卡萨帝BCD-356W多角度欣赏
卡萨帝BCD-356W的体积参数为：744（宽）.814(深).1884(高)，大容积冰箱的体积相对较小，对于厨房的适应性更强。
卡萨帝BCD-356W体积参数
卡萨帝LOGO
卡萨帝BCD-356W细节
这款冰箱冷藏室选用法式对开设计，而变温室和冷冻室则是抽拉式风格，根据不同的操作模式进行方面人们拿取食物的贴心设计。
卡萨帝BCD-356W门体细节
卡萨帝BCD-356W细节
卡萨帝BCD-356W操作面板展示
卡萨帝BCD-356W的面板操作稍显复杂，使用者应对应说明书仔细调节，避免出现错误设定。
典雅欧式风 容声BCD-560WYM/A
“身高”达到一米八五的它有着正统的欧式血统，法式对开的冷藏室开门设计给使用者带来全新的使用感受。冰箱的总容积达到560L，这个数值对于大家庭或是住在别墅的使用者来说都很充裕。多门多控温加之大容积的优质表现会满足消费者的多种需要。
容声BCD-560WYM/A整体图
容声BCD-560WYM/A参数对比
多角度欣赏
容声BCD-560WYM/A把手分析
容声BCD-560WYM/A冷藏室选用的是欧式对开设计模式，流线型的把手使得金属面板稍显唯美。
容声BCD-560WYM/A把手细节
容声BCD-560WYM/A细节展示
蔬果室和冷冻室的设计则是抽拉式风格，不仅可以承装大量食物，更便于使用操作。
冰箱的整个外观设计最具看点的应该还是显示屏，显示屏的功能分区比较明确，点触间就能分辨出不同的运行模式，而每种模式达到的运行效果还要根据说明书的注明进行了解。
接下来编者为您揭秘几种模式的显示标志：
速冻功能开启26小时后冰箱恢复原来设定模式
夜间入睡后或外出无人在家时，建议使用次模式。
光养鲜模式
光养鲜原理：
光养鲜的设计原理是利用LED灯光能量，模拟植物的光合作用，透过蔬果对光合作用的反应，提升蔬果的生命力，使蔬果的保存能够更加新鲜、美味。
金属质感 海信BCD-405WBP
海信BCD-405WBP是一款选用钢化设计的多门冰箱，门体设计是其吸引消费者的亮点之一，冷藏室选用对开风格，更有欧式设计风范，冷冻室和蔬果室抽拉方式便于拿取食物，用户体验感受得到提升。
海信BCD-405WBP整体图
海信BCD-405WBP侧面展示
海信BCD-405WBP的面板操作被设置于中间部分，这个高度对于消费者来说还是比较便于操作的，但是，家中的小孩调节面板的几率也大大提高，所以，在您设置好状态后，要及时锁定键盘，
海信BCD-405WBP体积参数
海信logo
海信BCD-405WBP能效标识
海信BCD-405WBP的面板操作分为两个区域，一个是显示屏，另外的一个就是调节按钮，这款冰箱的面板操作有些复杂，使用者应参考说明书进行调节。
冰箱具有多种功能，包含快速制冰、光离子除菌功能等，有效地保证冰箱达到迅速冷冻、制冰的模式，同时保证冰箱能够达到无菌环境。
冰箱具有一个耐负荷为8kg的切换室，具有蔬菜等六种模式，具体温度下图所示：
值得注意的是，这款冰箱的温度调控是由强、弱键来区分的，具体的冷藏室、冷冻室温度调控说明如下图所示，您存放食物根据具体需要来调控。
曲线设计 西门子KK28F2660W
属于天弓系列的西门子KK28F2660W有着标志性的弧形设计，流线感觉更强，避免棱角分明，柔美曲线更适合多种家居风格。银色的面板沉淀了几分宁静，将品质感受带到厨房空间中，在外观方面，这款冰箱还具有怎样的亮点呢？我们先从不同角度进行欣赏。
西门子KK28F2660W正面整体图
西门子KK28F2660W多角度欣赏
西门子KK28F2660W参数展示
西门子KK28F2660W显示屏
西门子KK28F2660W选用LCD显示屏，屏幕的设计比较简洁，初次接触此冰箱时，需要按照说明书操作，以免出现操作失误。
西门子KK28F2660W显示屏解析（一）
正如上图所展示，当点触到左侧的功能键时，会有相对应的区域成高亮区，随即进行调节即可。不得不提的是，这款冰箱还具有节能、假日等特殊功能，您根据使用需求进行选择。
西门子KK28F2660W显示屏解析的（二）
西门子KK28F2660W外观细节
门体的弧形设计似乎是西门子KK28F2660W的天弓标志设计的代表，即使是没有印花或是亮眼颜色，也可以给人一种美感。
西门子KK28F2660W细节欣赏
西门子KK28F2660W能效标识
2011冰箱新鲜度横向评测--外观篇
温婉大方，热情似火，别怀疑这就是在形容冰箱，冰箱的外观丰富的设计理念受到消费者的欢迎，摆脱单调的金属色或是白色系列，多彩的冰箱更能和家居设计理念很好的融合起来，参评的这几款冰箱可谓是个性十足。接下来，我们就进行一个全面的了解：
博世KKF28956TI属于博世幻彩冰箱系列，黑色的面板让它看起来更具个性，而配以玻璃面板的材质后，其镜面感更是表现的一览无遗。高宽深分别为：1918mm、636mm、635mm，将近两米的高度需要购买者注意，电梯以及家门高度，以免出现磕碰现象。
博世KKF28956TI整体图
博世KKF28956TI侧面展示
博世KKF28956TI高宽深展示
冰箱的把手选用的是凹槽式设计，这种设计使冰箱的流线型感觉更明显，避免了棱角分明的感觉，冰箱更加柔美。
博世KKF28956TI把手设计
博世KKF28956TI显示屏
LCD的触摸显示屏使其更具有时尚感，点触之间就能变换冰箱的运行状态，其中，冰箱具有节能、假日等模式，根据使用者的特殊需求设置了固定模式，更加便捷、智能。
博世KKF28956TI解析
博世KKF28956TI能效标识
感官效果测试项目以照片为主要的载体，阶段为三天、六天、八天这三个阶段，来观察苹果在冰箱内的氧化程度。在评测过程中，基本上在第六天时，冰箱内苹果的氧化程度开始加重。通过照片以及评测时的真实感受，小编总结了一下，在三门冰箱系列中，西门子冰箱的氧化程度最低，多门系列中，卡萨帝冰箱的的感官表现令人满意。以下是具体的照片：
博世KKF28956TI：
西门子KK28F2660W：
美菱BCD-237ZE3BD：
海信BCD-405WBP：
容声BCD-560WYM/A：
博世KAD62S50TI：
卡萨帝BCD-356W：
倍科GNE114610X：
八款冰箱的失重情况是怎样的呢？编者将产品进行了分类，三门冰箱和多门以及对开冰箱各成一组，进行测试与分析。
黄瓜失重情况：
三门冰箱：
三门冰箱黄瓜失重率示意图
黄瓜是被放置于冰箱的6℃环境下的，单门系列中博世冰箱的失重率最低，仅为0.0787。而多门以及对开门中，博世和倍科冰箱的表现令人满意，都在0.1左右。
多门冰箱：
多门以及对开门冰箱失重率示意图
西红柿失重情况：
三门冰箱：
三门冰箱西红柿失重率示意图
博世的这款三门冰箱的失重率在西红柿的测试中也是最低，涵养水分的能力较高。多门以及对开门冰箱中，卡萨帝对于西红柿的水分涵养表现最佳。博世和容声也有较好表现。
多门冰箱：
多门以及对开门冰箱西红柿失重率示意图
小白菜失重情况：
三门冰箱：
三门冰箱小白菜失重率示意图
在测试中，小白菜的失重率表现最为明显，我们将其放置于0℃环境下进行测试，这次测试，博世和美菱的表现最佳，其中博世的失重率为最低。而另一组中，博世和海信冰箱的失重率表现较好，很好的涵养了水分。
多门冰箱：
多门以及对开门冰箱小白菜失重率示意图
苹果失重情况：
三门冰箱：
三门冰箱苹果失重率示意图
关于苹果的测试，我们不仅进行了感官方面的测试，关于失重率也有数据展示，三门产品中，博世、西门子冰箱的表不错，多门以及对开产品中，海信的失重率表现最低，其次是博世和卡萨帝产品。
多门冰箱：
多门以及对开冰箱苹果失重率示意图
2011年冰箱新鲜度测试主要针对消费者比较关心的蔬果方面，因此测试项目涉及到感官效果的变化以及蔬果失重率的表现。而测试的产品则是分为三门冰箱和对开、多门冰箱两大类型。
具体的测试被分为蔬菜类，包含叶类蔬菜的小白菜和日常被经常食用的黄瓜、西红柿；蔬果类包含苹果。其中黄光、西红柿被放在冰箱的6℃的冷藏室内，而小白菜和苹果则是放在零度保鲜室内。 同时，编者为了加强对比效果，在常温下进行了测试。
感官度是根据食物放在冰箱内3天、6天、8天的渐变过程进行测试，而失重率也是通过这几个时间段，得出不同的失重率而得出一个曲线效果，让消费者通过数据得到最真实的失水情况。
关于失重率的具体计算公式为：蔬果N天后的失重率=|（原重量-四天后重量）|/原重量。
测试产品型号：
测试工具展示：
万维家电网针对横评产品进行了功耗方面的测试，同样是将三门和多门产品进行区分，具有两个测试项目，一个是24小时耗电，另外一个是噪音，分为冰箱前部和背部压缩机附近两个区域。
关于耗电要和消费者表明的是，冰箱的耗电是在冰箱8成满的状态下运行一天后进行测试，时长为24小时。而冰箱铭牌上标注的耗电量为额定耗电量，额定耗电量是在环境温度25℃时，冰箱处于稳定运行状态（冷藏室平均温度5℃冷冻室最高温度-18℃），运行24小时所消耗的电能，而此次评测是在家庭使用状态下进行的，耗电值稍大于冰箱标注的额定耗电量。
在三门冰箱系列中，三款产品都没有达到1度，保持在每天0.7度的耗电水平，其中，西门子的这款冰箱耗电最低，为0.6805kwh/24h。
三门冰箱24小时耗电示意图
多门以及对开门冰箱耗电示意图
多门冰箱产品较多，平均的耗电在2度左右，其中，容声冰箱的耗电表现最好，仅为1.25kwh/24h，节能表现令人满意。
噪音分析：
测试环境：安静小区
测试方位：冰箱前部、后部
注意：由于冰箱压缩机运转时为冰箱的最大音量时间，所以，噪音测试选择在此时间段进行测试。
三门冰箱前部噪音示意图
关于噪音这个项目，三门冰箱系列中表现不错的是西门子，它的前部噪音值仅达到28.9分贝，而背部噪音35.4分贝，为厨房打造安静环境。
三门系列背部噪音示意图
多门以及对开门冰箱前部噪音值示意图
而在多门系列中，综合表现令人满意的是海信，它的前部噪音值为31.7分贝，背部噪音为35.1分贝，即使是多门冰箱，压缩机运转起来时候，还是可以营造一个安静环境的。
多门以及对开门冰箱背部噪音值示意图
