第1页：带你挑日本最新鲜海产
【ZOL旅游摄影频道原创】日本，相信是很多旅行者都很喜欢的国度，首先是离我们很近，去着也比较方便。再有，日本的环境非常好，无论是大街小巷还是车站，到处都给人一尘不染的感觉。初次来到日本，很多人都会选择先去东京，毕竟是日本的首都。来到东京，不得不去的地方就是筑地市场。（本文所有图片均由尼康D7100单反相机与18-300mm镜头拍摄）
注：本文所有图片均是作者原创，如需转载请联系作者。
筑地市场是位于东京都中央区筑地的公营批发市场，亦是日本最大的鱼市场。 东京都内11间东京都中央批发市场之一，其规模之大与知名度之广，不只是东京，更是日本首屈一指的批发市场。筑地市场的面积约为23万平方米。由其中的8个批发商和大约1000（其中经营海产约820）个中间商进行拍卖。现时于筑地市场处理的货品种类除了海鲜（处理量日本最大）外，还有蔬果（蔬菜和水果，虽然几乎没人知道，在东京是仅次大田市场的第二位）、鸡肉、鸡蛋、腌菜和各种加工食品（豆腐、豆芽、急冻食品等）。
在东京市内坐地铁到筑地市场最方便
● 怎么去？
要去筑地市场非常简单，打车或者自驾的朋友，这里就不介绍了。如果是乘坐大众交通，大C最推荐的就是乘坐东京的地铁，因为出了地铁站就是筑地市场了。乘坐地铁，可以经过多种换乘之后从“大江户线”的“筑地市场”站下车，下车后会有标识告诉大家从哪个地铁口出来。由于筑地市场非常著名，所以在地铁到达“筑地市场”站后，就可以看到很多的标识和介绍，还有人潮。
● 大C一句话简介
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我是大C，资深旅行家、美食家、单反相机发烧友，热衷于环游世界的旅游达人，现任中关村在线旅游摄影频道主编。大C将会定期为大家带来世界各地的美食、美景、旅行的攻略和经验分享。
第2页：品寿司与生鱼片的天堂
谈到日本料理，大家最先想到的一定是寿司和生鱼片。其实无论是寿司还是生鱼片，都是以海鲜料理为主，而大部分海鲜都是生鲜，也就是生吃海鲜。日本是一个岛国，四面环海，所以海鲜也就成为了食物的主要组成部分。在东京，吃海鲜的天堂自然就是筑地市场了。
筑地市场正门口
为了保证食材新鲜程度，建议大家早上就去，这样能够吃到刚刚捕捞的海鲜料理。
从正门进入之后，会经过许多小型料理店面
寿司料理店面
寿司料理店面
出名的店面门口都会排大队的
筑地市场寿司店面的价格
筑地市场寿司店面的价格
一家寿司店面的内部样貌
由于食材很新鲜，料理的水平也很不错，所以筑地市场的寿司料理价格都比较昂贵，一人份寿司的价格通常要接近4000日元，生鱼片的价格也不便宜。而且这些寿司店面内部都很小，所以有名的店面门口排大队是很稀松平常的事情。
筑地市场的周边纪念品
记得纪录片《寿司之神》里面也曾经介绍过，很多在东京的著名料理店都会在筑地市场来购买海产品。由于筑地市场的海鲜都是当天现捕捞的，所以自然新鲜和质量都有保证。筑地市场进正门之后，会看到很多寿司的料理店，当然有的出名有的无人问津。大家去之前可以在网上查询或者去了以后看哪家店门口排大队，自然味道就不会差。通过大C的亲身体会，知名的寿司店内的寿司和生鱼片非常美味，食材新鲜，制作是寿司师傅在你面前现切鱼、捏寿司，由于店内禁止拍照，所以无法带来寿司和生鱼片的美照了。
大C认为，与其在市区里花费少几百日元的价格吃一顿寿司料理，不如来筑地市场多花点钱来吃一顿地道的新鲜的寿司料理。当然一定要记得选择排队人数较多的店面，味道一定不会差。
第3页：海胆贝类海鲜价格不菲
作为东京最大的海鲜市场，在筑地市场里所能买到的海鲜品种自然也是数量庞大。筑地市场的贩售区域非常大，大到可以在里面骑自行车逛。由于海鲜的种类太多，所以大C就先从贝壳类海鲜着手，为大家介绍一下。
已经处理好的新鲜海胆
各种贝壳类海鲜
已经处理好的赤贝
非常新鲜饱满的扇贝
比价格牌还大的贝壳类海鲜
象拔蚌的造型依旧很诡异
处理好的贝壳类海鲜
大个海螺
小个海螺
贝壳类海鲜的贩售非常频繁，这些海鲜也是做寿司和生鱼片的理想材料。但是这些贝壳类的海鲜其实价格并不便宜，这也是日本物价非常高的表现之一。不过谈到新鲜程度，这些海鲜对于游客来说绝对不可多得。游客可以在这里购买处理好的海鲜，打开就可以生吃了。
大C认为，这种贝壳类的海鲜由于旅行区间不方便料理，所以还是看看就好。如果想要尝鲜的朋友可以在这里购买已经处理好的，打开即食的那种，不过价格方面就会比没处理的高出一些。如果预算不充裕，不如回到东京市区的料理店品尝。
第4页：龙虾、八爪鱼和帝王蟹
除了贝壳类海鲜，筑地市场还在贩售什么新鲜猛货呢？
这种螃蟹生吃也很美味
帝王蟹
面包蟹
日本龙虾
大个的虾
冲绳虾
鱿鱼
八爪鱼
墨鱼
大章鱼触手
鱼子
光从这些照片就可以看到筑地市场的海鲜非常新鲜，无论是哪种海鲜都是当天现捕捞然后运送到市场中贩售的。如果想要看到海鲜刚送过来的样子，可能早上四五点钟就要来到筑地市场了。对于游客来说，上午来这里可以买到各种各样的海鲜，但是如果到下午，可能很多新鲜货都已经销售一空了。
大C认为，筑地市场其实并没有周边可以帮你料理海鲜的店面，所以旅行期间来到这里看看就好。如果想要品尝相关的海鲜料理，可以在周边的料理店转转，不过进门之前先看看门口的菜单和价格。
第5页：奇奇怪怪大大小小的鱼
接着，我们来看看筑地市场里贩售的鱼类如何，你能认出几种？
已经装箱准备运走的鱼
已经装箱准备运走的鱼
可以做咸菜的小鱼
正在处理的体型庞大的鱼
速冻好的鱼块
这个鱼的长相。。。
一串一串卖的鱼
小型鱼干
鲜鱼
处理好的三文鱼块
鲜鱼
鲜鱼
鲜鱼
大C不是生物学家，所以大部分的鱼叫不上名字，但是绝对的新鲜。如果是早上买了中午回去料理，绝对可以成为餐桌上的主菜。如果是来东京旅行的朋友，大C建议大家来筑地市场看看，一个是可以在寿司料理店品尝最新鲜的寿司料理，还可以了解了解日本都在贩售什么样的海鲜。
大C认为，如果是长时间在日本东京旅行或者生活，筑地市场绝对是不可多得的购买海产品的地方。如果是短期旅行，那么尽量看看尝尝就好，毕竟日本物价比较高，海鲜的价格比国内高出不少。
第6页：筑地市场内部样貌揭秘
说了半天海产品，可能大家对于筑地市场的样貌和结构还没有一个直观的了解，那么最后大C就带大家逛一下著名的筑地市场。
从正门进入后，可以看到很多海产贩售公司
新鲜的海产被装箱准备运输
运输车的造型很可爱
这个就是贩售海产的大棚
运输的通道
运输通道除了水，基本就没有别的垃圾了
贩售海产的摊位
贩售海产的摊位
贩售海产的摊位
贩售海产的摊位
贩售海产的摊位
早上到筑地市场之后，大约是9点出头，里面已经有非常多的游客。当然，筑地市场的工作人员和运输人员永远是非常忙碌，筑地市场里也是车水马龙。穿过寿司料理店面，来到贩售的大棚内，就可以看到非常多的贩售海产的摊位。如果想要购买新鲜的食材，可以在这些摊位之间徘徊，挑选、议价。不过对于不懂日语的游客来说，议价的困难程度比较大，毕竟日本人说英语一般都是难以理解的，我们说的正常发音的英语，日本人又难以理解。
大C从筑地市场出来，除了海鲜非常新鲜美味之外，最大的感觉就是里面非常干净。虽然是海鲜市场，但是地面上除了水之外，根本看不到其它的垃圾或者海鲜的残骸，这也是国内鱼市场最需要学习的地方。当然价格部分，日本的物价偏高，所以海鲜的价格也偏高。
大C建议大家在筑地市场旁边的料理店面尝尝就好，毕竟价格很高，如果实在不过瘾，可以考虑回国以后到沿海城市海吃一顿，这样会省下不少钱。
