来源：“中国科普博览”微信公众号（ID：kepubolan）
作者：马冠生
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春节期间，聚餐约会越聚越频繁，餐桌上出现一两个小朋友在正常不过了，其乐融融轻松活泼。很多人的儿时记忆里都会有这样一个镜头，大人用筷子尖儿蘸上一滴酒让小孩子抿，小孩子的反应必定让饭桌充满笑声，虽然这都是善意的玩笑，但是朴实情感的流露，但，今天应该大声告诉您，这事儿做错了，而且是大错特错。
鉴于很多家长还是会觉得 “就一点点酒没关系”，但还有一句话叫潜移默化、习以为常，时间久了年龄大了，不健康的一面自然也就显现了。
那到底孩子喝一点点酒究竟有多大关系？
小孩饮酒极易引发急性酒精中毒
《中国居民膳食指南（2016）》中建议，儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，1 天饮酒的酒精量男性不超过25 g，女性不超过15 g[i]。小孩因胃肠及脑髓血管丰富，酒精吸收比成人快，在大量接触酒精（饮酒或酒精擦浴）后，极易发生急性酒精中毒，从而产生精神错乱、共济失调、循环不良、昏睡、昏迷等症状；严重中毒者由于延髓血管运动中枢和呼吸中枢相继受抑制，可发生呼吸、循环衰竭，危及生命[ii]。
儿童饮食中最好不要加白酒或料酒烹调
料酒在烹饪过程中的主要作用为去腥解腻、增添食物香味，常用于肉类、海鲜类的烹饪。料酒中的乙醇成分能使肉中带有腥膻味的蛋白质和胺类挥发掉，糖分和氨基酸等成分能够起到增香提味的作用[iii]。不管做菜时放入白酒或者料酒，其中的绝大部分乙醇成分都会随高温挥发掉，但如果过量添加，可能导致最终菜肴中乙醇残留过多，从而影响儿童身体健康。
喝酒会让孩子“变笨”
儿童正处于生长发育期，大脑的结构和功能也处于发育成熟的阶段。国内外的研究均表明，酒中含的酒精可以使儿童的大脑功能发生变化，导致神经发育受阻，进而影响其认知和行为能力。
通俗点说：喝酒会让儿童们“变笨”。所以孩子的未来，不如从不沾酒开始。
酒精是孩子身心健康的杀手
酒精对消化道具有强烈的刺激作用，会使儿童出现胃肠不适和消化不良，影响正常饮食及营养素摄入，阻碍其正常的生长发育。经常喝酒还可能引发胃炎和胃溃疡。
同时，对酒精的解毒过程容易对儿童娇嫩的肝细胞造成损伤，影响其肝功能。
随着年龄的增长，除了对身体造成的直接损害外，喝酒还容易诱发未成年人的其他不良行为甚至危险事件，比如吸烟、暴力、毒品滥用、危险性行为等，从而进一步加重对未成年人生理和心理的伤害。
那些年，逗小孩子喝酒的三大误区
“就喝一点，没事！”
受传统酒文化影响，很多家长认为孩子逢年过节少喝点酒没关系。殊不知，正是这种默许甚至纵容的态度，会在精神上给孩子“松绑”，促使其无所顾忌的尝试饮酒。
喝酒上脸、脸红=能喝！
常听人说“喝酒上脸的人能喝”，但实际上，喝酒脸红是由于体内乙醛脱氢酶基因缺陷，导致酒精代谢生成的乙醛在体内蓄积并产生一系列毒性作用，脸红是其中最直观的表现。因此，喝酒脸红其实是身体发出的“危险警报”。
五颜六色的预调鸡尾酒=饮料！
目前一些色彩绚烂、包装精制的“预调鸡尾酒”非常畅销，大多是鲜果味，很受少年儿童欢迎。
事实上，预调鸡尾酒的酒精含量与啤酒相仿，经常饮用会给少年儿童的健康带来危害。
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给家长的忠告：如何实现“非成勿饮”！
家长应充分了解饮酒对少年儿童的危害，从早期开始强化家庭教育，并对孩子的饮酒行为（包含尝试性的行为）给出鲜明的反对态度，不能有任何纵容或无所谓的想法和表现，这对少年儿童未来的发展有重要的约束意义。
同时，通过多种渠道向少年儿童传递关于饮酒危害方面的知识，帮助其认识到饮酒的各种害处。另外，父母应以身作则，给儿童少年树立健康的行为榜样。
参考文献
1、中国营养学会。 中国居民膳食指南（2016）［M］。 北京：人民卫生出版社， 2016。
2、乌云其木格。 试论儿童急性酒精中毒的临床救治方法。 卷宗，2015，11：1050。
3、侯慕婉。 黄酒、料酒、白酒的烹调之术。保健时报，http://www.sohu.com/a/81691019_418505，2016-06-07 12：35
出品：科普中国
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