原标题：疫情后的三里屯太古里变了样：苹果星巴克升级，新品牌逆势开店
三里屯太古里 （图片来源：视觉中国）
记者 | 马越
编辑 | 牙韩翔
北京三里屯太古里最近又成为话题中心。来自纽约的汉堡品牌Shake Shack在北京的第一家门店刚刚开业，有不少人顶着大太阳在广场南侧排队。不远处那家标志性的星巴克咖啡，则升级成了臻选店，不只有咖啡，还有不少人在这里喝酒。
而当你要寻找那个熟悉的巨大苹果logo时，视线需要稍微偏移一些——2008年，中国大陆第一家苹果零售店在奥运前夕的三里屯开业，而现在它挪个了位置，在原本橙色大厅的地方重新设计装修，面积是原来的2倍，也成为了苹果在亚洲最高级别的旗舰店。旧苹果店的位置，现在已经被写着“一起潮玩”的插画围挡完全覆盖。
对于三里屯太古里来说这是个标志性的事件，它正在经历一次大规模的品牌调整。
“以新的苹果旗舰店开业为代表的一系列品牌调整，代表着三里屯太古里的迭代提升进入新的阶段。”三里屯太古里总负责人马泽丹说。
Shake Shack门前排队的人群。 （图片拍摄：马越）
苹果三里屯太古里新门店 （图片来源：Apple）
旧苹果店的位置，现在已经被写着“一起潮玩”的插画围挡完全覆盖。（图片拍摄：马越）
截止目前，三里屯太古里已有20余家品牌发生了变动。
比如有来自日本买手店PUBLIC TOKYO和UNITED TOKYO均为中国大陆首店，日本甜品LeTao、新锐潮牌Randomevent是北京首店，瑞典香氛BYREDO在这里开出了全国首家beauty plus精品店；英国家居设计品牌Tom Dixon则推出了首家精品店暨概念酒吧，此外还有北美品牌MANITO、Self Portrait旗舰店等。另外中国首家全新概念店New Balance等更多品牌也会在今年开业。
Tom Dixon （图片来源：Tom Dixon Official微信公众号）
因为疫情在北京的反复，三里屯太古里今年的业绩遭受了不小的打击。根据太古地产公布的2020年中期业绩，北京三里屯太古里在报告期内的租金收入总额减少，零售销售额下跌了38%。
太古地产中国区行政总裁彭国邦在今年5月表示，疫情期间的缓控措施，对太古地产旗下商场的客流和销售额都带来了一定的负面影响，但另一方面，疫情也是促进行业升级的“催化剂”。
三里屯太古里如今大范围的品牌调整与改造，其实与疫情有很大关系。
马泽丹在采访中告诉界面新闻，三里屯太古里有很多商铺今年做了品牌调整，也有品牌方借助疫情客流减少的机会做店铺的翻新与提升；同时，三里屯太古里对区域内的装潢陈设、道路动线等多方面硬件进行调整和升级。
在这轮品牌变动中，不难发现三里屯太古里意在推动门店的线下社交体验。马泽丹认为三里屯太古里作为商场，最核心的竞争力还是在线下，“我们还是希望通过提升线下体验来吸引消费者，强调社交属性。”
尽管零售业态依然占据主流，但餐饮已经成为重要的引流手段。
7月22日，三里屯酒吧街正式恢复营业，而在三里屯太古里，可以“喝一杯”的氛围也越来越浓。比如星巴克臻选店新升级的二楼增加了Bar Mixato创新酒坊；Shake Shack汉堡店也同时提供精酿啤酒；在新开的家居设计店Tom Dixon里也可以喝酒，这是富有创新的零售复合餐饮概念。
星巴克臻选店新升级的二楼增加了Bar Mixato创新酒坊。 （图片来源：星巴克）
三里屯太古里物业的硬件升级，也是围绕增加社交体验来的。南区的二楼第一次连通了——苹果新店内外侧的楼梯，将会成为引导客流向上的重要通道，可以促使南区二层形成一条闭合环绕的动向流线，大幅优化二层区域的客流及商业价值。
位于北区最西侧的N4楼也在改造升级中，进一步优化人流动线，开放明亮的空间设计也会提升整体的体验感。“北区通过多年持续的改造，在体验和客流上已经跟三五年前相比有非常大的飞跃，但我们还希望继续加强北区的餐饮和娱乐体验。”马泽丹对界面新闻表示，正在改造的北区N4楼未来会有更多变化。
北区最西侧的N4楼也在改造升级中。（图片来源：三里屯太古里）
而因为疫情被打断的夜间经济也有望恢复，三里屯太古里会进一步通过增加外摆、增加品牌活动与市集的方式吸引消费者。
同时，在南区的三楼，FORNO by BOTTEGA披萨、港季火锅、小大董烤鸭等多家餐饮品牌门店正在装修。
根据RET睿意德中国商业地产研究中心的数据显示，自6月以来，北京开出188家新店，而上海、深圳、广州同期的新店数量则分别为173、192和128家。同时，北京的188家新店涉及96个餐饮品牌，而上海、深圳、广州分别为69、60和84个品牌。这表明近两个月北京新拓店的品牌商家更多，更多的连锁餐饮企业开始恢复拓店计划。
（资料和图片来源：RET睿意德中国商业地产研究中心）
在样本热门商区中，北京在7月已开出35家新店，而上广深均未超过10家。这些数据显示，第二波疫情结束后，北京餐饮业正在重回复苏轨道。
睿意德分析称，长远来看消费需求增长的趋势还将持续，线下场景的重要性还将提升，优质品牌、优质空间的长期价值都有坚实基础。
事实上对于熟悉这里的消费者来说，三里屯太古里不间断竖起的装修围挡，与新店开业时排队打卡的人群一样已经在过去12年中成为寻常事，也是这个北京潮流地标保持新鲜感的秘诀之一。
作为太古地产第一个在内地开发的商业综合体项目，三里屯Village伴随广场大屏上闪动的2008年奥运会开幕式而开业。2013年，三里屯Village进一步更名为“三里屯太古里”，品牌口号变为了“Let’s Play Fashion一起潮玩。”自此以后，“潮”成为了三里屯太古里的核心理念，促使租户进行了一次较大调整，整个三里屯太古里的品牌在2013年后进行了优化。
“消费者的期待比10年前高得多，他们永远期待快速的变化和新的、令人兴奋的想法和体验。”2013年，太古地产行政总裁白德利对《商业周刊中文版》谈到一个时尚地标的难处，“我们必须一直走在前面，提供给他们非常多的东西，这令人兴奋，但也是挑战。”
未来的三里屯太古里似乎还会提供更多可能。位于南区西侧、曾经的“雅秀”正在施工。2017年底，太古地产宣布将长期整租雅秀大厦，并对它进行重新定位改造，成为三里屯太古里的西区，在定位上则将会作为南区的拓展和延伸。
三里屯以西的工人体育场近日正式启动改造，加上2022年计划通车的3号与17号地铁线，这利好于三里屯太古里所在地区的整体提升，而北京年轻人的夜晚也会走向更多的地方。
