原标题：澄迈福山：小小咖啡成就大大产业
福山咖啡。图片来源：樊新航/摄
海南省澄迈县福山镇风情街，巨型福山咖啡模型前游人如织。这里曾是一方荒芜的砖红土，2010年，在澄迈县委、县政府的部署下，这座福山镇地标跃然拔起。2019年全年，福山镇风情街园区客流量达到48.68万人次，旅游业收入6085万元，实现双增长。
这是福山镇发展的一个缩影。自1935年印尼归侨陈显彰成功把咖啡引种福山，咖啡种植初具规模，到福山农民徐秀义建立咖啡种植、贸易加工厂。至今近百年的时间里，福山发生着巨变：休闲农业和文旅产业蓬勃发展、青山绿水变成“金山银山”，四通八达的公路、高铁贯穿其中。这一切，都和福山咖啡产业链发展息息相关。
休闲农业焕新颜，文旅融合开新景
有这么一个地方：咖啡树、椰子树、热带作物不计其数，石砖铺就的小路蜿蜒其间，小路边，游人采摘新鲜的桃金娘、莲雾。蝉鸣中，风拂过水库，阵阵清凉。
1600年前，陶渊明写的桃源梦，1600年后，福山正在实现。
每逢周末和节假日，风景秀美、如诗词如桃源的福山咖啡文化风情镇就会迎来大批游客，在这里，游客或在小镇驻足，体验浓厚的咖啡文化；或亲手研磨咖啡，瞰湖林之美；或闲坐在咖啡馆内，喝一杯咖啡过一个慢下来的周末，好不惬意。
近几年，福山咖啡文化风情镇不断提升咖啡文化氛围、咖啡文化内涵及旅游业态，现已成为海南省西线旅游和琼北旅游新热点。以福山咖啡为代表的一站式咖啡馆，齐聚现代农业展示、田园观光、农业生产体验、瓜菜采摘、特色餐饮、垂钓等休闲农业和农村旅游产品为一体，因地制宜，农旅融合，为游客带来乐趣十足的就餐体验。
福山咖啡馆内一角。图片来源：樊新航/摄
另外，2017中非咖啡产业合作高端论坛在福山咖啡文化风情镇成功举办，进一步打响了福山咖啡品牌，不断提升福山咖啡文化风情镇国际影响力。在“引新”的同时，福山还注重打造成熟品牌，持续提升经济效益。目前，中国顶级咖啡师冠军赛——中国福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛永久落户福山咖啡文化风情镇，已连续成功举办8届。
据了解，澄迈县委、县政府不仅给予已形成一定种植规模的咖啡企业每亩500元种苗补贴，并通过中小企业贷款平台，由政府担保为企业每亩贷款500元。截至目前，福山地区有咖啡馆30多家，从事咖啡行业人数约1000人，现有咖啡种植合作社15个共100多人。全镇种植咖啡挂果面积3780亩，产量795吨。这一数据的背后，是澄迈县委、县政府把咖啡作为澄迈休闲旅游品牌精心打造，积极扶持咖啡产业发展的成果。
深耕咖啡产业，打造特色文化小镇
漫步福山咖啡文化风情镇，新式建筑和独特的海南风情浑然一体，百年福山历史风貌重现眼前。在这个总规划面积约76平方公里的风情镇上，坐落着咖啡演绎广场、咖啡文化馆、咖啡经营商铺、台湾精品小吃街、MIBC国际奢侈品俱乐部……这些载体既让近百年的福山咖啡历史重新复活，随着疫情防控形势向好，有着鲜明特色的小镇也成为许多游客青睐的去处。
福山文化馆展出的部分咖啡。图片来源：吴红芬/摄
“特色小镇最怕的是千篇一律。我们从一开始就明确要以福山咖啡文化为基础，以此为龙头，打造福山特色文化。”福山咖啡文化馆讲解员王清霞说。目前在福山咖啡文化风情镇打造出了9个具有巴西、意大利、牙买加等特色的世界咖啡旅游文化风情村，将福山咖啡文化风情镇打造成为海南自由贸易港的特色品牌，创建成福山咖啡文化旅游与乡村休闲旅游两大品牌旅游区。
一小把福山本地罗伯斯塔咖啡豆被放进研磨机里研磨，浓郁的咖啡香气扑面而来。8月2日下午，在90后创业老板阿妹的“陶舍咖啡馆”里，河南游客樊先生正等一杯福山咖啡的出炉。这家开在风情小镇内的咖啡店在大众点评网站上有口皆碑，前庭后院种植咖啡树和绿植，生机盎然。
阿妹告诉界面海南：“近年来政府大力推广，一年一度的国际咖啡师大赛精彩纷呈，每到节假日还有很多参与度极高的有趣活动，再加上高铁及高速路口带来的强大助推力，给咖啡馆的发展带来了新的机遇。”陶舍咖啡馆自2016年开业至今，得益于风情镇的快速发展，客流量稳步上升。如今，她的咖啡馆也得到越来越多人的认可。
咖啡机蒸煮分馏。图片来源：吴红芬/摄
截至目前，福山咖啡文化风情镇累计登记在册企业85家，项目9个。中心区建成的项目主要有福山咖啡文化馆、18家特色咖啡馆、红陶岭陶艺馆等，中心区商铺入驻率达到100%，中心区内咖啡馆营业额超3000万元。
经典流传，更续活力
在距离福山一个小时车程的海南省省会城市海口，主营福山本土咖啡的福山咖啡馆一落地即生根，成为椰城众多市民们所喜爱的饮茶之地。2019年，福山咖啡三大咖啡品牌中，福山咖啡达到22家门店，遍布海南各个市县。
图片来源：樊新航/摄
在多年的发展中，澄迈福山咖啡联合有限公司不断积累良好的社会口碑和强劲的产品竞争实力。2010年，国家质检总局批准福山咖啡为国家地理标志保护产品；2014年，福山咖啡成为全国唯一列入国宴饮品的咖啡品牌；2015年，澄迈福山咖啡联合有限公司被评为首届海南老字号品牌。
该企业为什么能够取得成功？其中一个重要原因是其对质量的严苛要求。福山咖啡第二代传人徐湘告诉界面海南：“在企业成立之初到如今近四十年的时间里，经典的福山咖啡只采用本地生产的福山咖啡豆。”经典和利润并不矛盾，福山咖啡做到了实实在在的从不盲目拓张，把相关理念贯彻到品牌经营，小到调料和配件，福山咖啡十几年来坚持在同一家供应商采购不添加任何香精的咖啡炼乳。
此外，福山咖啡体验馆从日本、德国引进了一流咖啡烘干、分拣、烘焙和打包仪器设备，为福山咖啡的规模化、品质化生产提供技术保障。
福山咖啡工厂内的炒咖啡机、烘焙机。图片来源：吴红芬/摄
福山咖啡馆还依托本身优质的咖啡师资源，成立了福山咖啡职业学校，开办福山咖啡培训班，是海南省唯一具备国家初、中、高级职业咖啡师培训和咖啡师职业技能鉴定专业机构。每年为澄迈县培养100余名咖啡师和人才。
2019年，澄迈福山咖啡联合有限公司的咖啡年产量达到120吨。
