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■新快报记者 付花 文/图
近日，热心读者给《围观实验室》推荐了一个“5秒钟让水瞬间结冰的神奇方法”实验，材料简单，点水成冰。
试想一下，若真如此，酷热难耐的夏日岂不是多了些凉意。照着这个在网上流传已久的神奇办法的所有要求，我们在相当专业的中山大学生命科学学院进行了实验，让我们大失所望的是，几次实验均告失败。
看来，这个貌似神奇的瞬间结冰的方法应该不靠谱。如果你不甘心，欢迎挑战，成功者免费请你参加本周刊各类实验。
第1步
将视频中提到的四样材料准备好，其中为了让试验更科学，我们准备的盐为高纯度的氯化钠，为了让试验重复几次，特别准备了三根吸管。
点评：高纯度的氯化钠比食用的食盐纯度更高一些，如果按照视频中的原理，貌似成功概率会更高。
第2步
严格按照视频操作，将盐洒入水中，静止几秒。
点评：盐入水后，很快就融化了，变成盐水，从视频中看，撒入的是非常少量的盐。在试验第一次失败了，我们连续三次使用不同分量的盐入水。从视频中看，装水的杯子很大，我们用了2个不同大小的杯子做试验，这样水的分量就不一样。
第3步
用手指按住吸管一头，在另外一头点火，将其燃烧。
点评：用手指按住，是为了防止空气从另外一头进入，不易燃烧，不过吸管这种材料很容易燃烧，还可以反复使用，一根吸管可以用很多次的。
第4步
接着将着火的吸管迅速插入水中，举起手指。
点评：着火的吸管一遇到水就立刻熄灭，但是感觉吸管产生的热量不高，尤其是当水杯容量很大的时候，放进去，惊不起半点波澜。
第5步
稍等5秒后，迅速抽出吸管。点评：水没有一点结冰的反应，还是水。另外，视频提到的如果时间正确的话，就能结成冰，但是我们无论怎么计算时间，结果都不可能变成冰。
实验来源
查看网络传说中的成功实验，请上百度搜索“5秒钟让水瞬间结冰的神奇方法”。
实验材料
一杯水、盐、吸管、打火机
传说中结冰的原理
因为烧过的吸管温度相当高，迅速插入水中，造成吸管中硝酸铵的溶解，吸收大量的热量，导致水瞬间结冰。
围观鉴定：如果说硝酸铵在水中溶解，会吸收大量的热量，但小小的吸管又会含有多少硝酸铵呢？在记者看来，这种量很少，应该不足以让水杯中的水结冰。接着记者再用高纯度的硝酸铵撒入水中，让杯中的硝酸铵浓度升高，用视频中同样的方法再进行试验，还是失败。可见，这个点水成冰的神奇方法，全是瞎扯。看来，“冰凉一夏”的愿望得泡汤了。
网友的眼睛是雪亮的
广东省网友：假的，你看那结冰的那一两秒钟，外面的光线变化很大，实际是经过了很长的时间，结冰是外部环境的变化所致。
江苏省常州市网友：我也试过了，好几次。都没成功，这个发视频的，诅咒你今晚做梦遇到鬼……
四川省宜宾市网友：那不是杯普通的水，水动了手脚的。如果结冰的话，水的体积会膨胀，会把杯子弄裂的。只是某种化学变化，不是物理变化。
山东省济南市网友：那个吸管中放有硝酸铵，加热能大大提高它的溶解度，硝酸铵溶于水会吸收大量热，实验中本来就用的是冰水，接近0℃，稍降温就会结冰，所以……
广东省深圳市网友：又把哥忽悠了……
广西玉林市网友：最后说了是硝酸铵，硝酸铵固体溶于水会吸热。
广西南宁市网友：哪来的硝酸铵？还有，一般溶解现象都是放热的，甚至需要加热才能加速溶解。而且盐水的结晶点比纯水低。比如抓一把洗衣粉，然后连手一起放水里。
河南省郑州市网友：要是真的，傻子才买冰箱，买几个杯子，买点盐，弄个盒盒……郁闷。
山东省青岛市网友：我准备把吸管插入大海，你们赶快回火星吧。
本期鸣谢：中山大学生命科学学院楚璞、谭斌同学对本实验的帮助。
召集令
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