冰箱自诞生以来，无论是技术创新还是产品升级，无一不是为了解决食物保鲜问题。事实上，冰箱保鲜单靠温度、湿度的调节达到延长食物保鲜时间的效果，一直未能取得突破性的进展，甚至在最近几年来冰箱行业遭遇创新的“天花板”，食物保鲜效果一直停滞不前，并未真正带给市场和用户超长保鲜的体验。
新老冰箱保鲜效果大比拼
2018年6月23日下午，京东家电率美的、西门子、美菱等七大知名冰箱品牌，在北京龙德广场展开以“感冻时间，锁止新鲜”为主题的保鲜冰箱封存试验。活动现场就七台新的保鲜冰箱及两台老旧冰箱的保鲜能效，展开一场为期15天的食材存储保鲜效果试验。
23日下午16：00点，一场让更多消费者意识到食材保鲜重要性的生活试验准时启动，京东家电平台七款新保鲜冰箱齐亮相，共同参与保鲜冰箱封存试验。
在本次活动上京东电子文娱事业群家电事业部冰洗采销部总经理孙志涛表示，消费者对于冰箱的理解只停留在冷藏，冷冻层面。对于保鲜效果的了解也一知半解。但是好冰箱的技术已经不止这些了，这次活动就拿出七款新保鲜冰箱来做试验，想要告诉大家好的冰箱技术是可以做到精致控温、独立控温的，能够360度有效延长食品的保鲜期。
7月8日下午16：00点，已完成15天封存试验的七台新保鲜冰箱和两台普通、老旧冰箱同时开箱进行食材保鲜效果对比。通过现场媒体、嘉宾的近距离观察，发现新保鲜冰箱中储存的水果表面虽然有水分流失的迹象，但切割后内部水分充足果实坚挺，而普通、老旧冰箱中的水果大部分已经发生霉变，并散发腐坏的气味。
为进一步证明新保鲜冰箱能够更长效的保存食材中的营养成分、有效延长食品保鲜期，京东家电在活动初期邀请到中国家用电器研究院对我们日常生活中常见的几种果蔬进行为期7天的新老冰箱保鲜效果专业测评。在开箱活动现场，中国家用电器研究院副总工程师、测试与计量技术研究所所长鲁建国对本次评测结果进行了公布。
从公布数据来看，新保鲜冰箱在失重率、维生素C保有率、叶绿素保有率上均高于普通、老旧冰箱。同时，鲁老师还为现场的媒体以及消费者们直观的展示了草莓、香蕉、桃子、菠菜每日在新老冰箱中的变化图片，可以看出，在模拟消费者日常开关冰箱次数的条件下，新保鲜冰箱内的果蔬无论从色泽、气味、坚挺程度上均优于普通、老旧冰箱。
其实，当问起“怎么看出一台冰箱的保鲜好坏”时，大家第一个反应就是“低温”。温度的确是冷藏保鲜食物的重要指标，然而“低温”并不只是唯一指标。从评测数据和感官对比图可以清晰地看到，在同等条件下，果蔬在不同冰箱中的保鲜储存差异还是很大的，这差异主要归结于保鲜技术。
目前市面上的冰箱常见的保鲜技术大致有五种，分别是零度保鲜技术、VC保鲜技术、真空保鲜技术、光合保鲜技术和银离子抑菌保鲜技术。
而这其中最值的关注的就是水分子激活保鲜技术。
据悉，该技术通过振动食物中的水分，从而激活水分子；被激活的水分子产生共振力、裂变力、穿透力三种力，能够降低酶的活性、减少对细胞膜的破坏、减少汁液的流失，解决了保鲜时间短、解冻血水多、袋装保鲜差的消费痛点。
家电新常态下，变频化和智能化的趋势日益明显。水分子激活保鲜技术冰箱的问世，则直接让冰箱行业智能化、变频化双轨竞争走到新交汇点，也成为冰箱行业从单一技术创新升级转到节能、智能、保鲜综合创新升级的新拐点。
水分子激活保鲜技术”书写了长效保鲜的行业新高度，给中国冰箱制造迈向高端冰箱新台阶带来更大的自信和底气。
京东家电布局健康新鲜生活圈
随着生活水平的不断提高，消费者对于冰箱的保鲜功能的要求越来越高，冰箱厂商也在不断地开发更为先进的保鲜技术。同时几乎所有的冰箱厂商都会以自家的保鲜技术作为冰箱的卖点，什么零度保鲜技术、VC保鲜技术、光波保鲜技术等等不一而足，但是都没有给出详细的技术解析，也没有行业统一的标准，作为行业外普通的消费者自然就会发懵。
为了满足消费者对健康、保鲜食品的追求，京东家电与各大品牌携手，始终坚持推进冰箱产品在生产技术上的革新，为消费者推荐保鲜效果更好、性价比更高、能耗更低的产品。而众企业在挖掘细分需求进行差异化创新的同时，也在聚焦核心需求回归冰箱保鲜的本质。
2018年以来，在冰箱整体市场相对低迷的情况下，京东平台在不同等级城市市场均实现了冰箱销售的快速增长，而增速最为迅猛的当属四、五、六级市场，同比增幅分别达到49%、53%和60%。在京东大促期间，三线以下城市冰箱销售增长势头最为强烈，均呈现爆发性增长的态势。
在保鲜试验活动结束后，也就是7月10日将迎来京东平台冰箱洗衣机超级品类日，优惠尺度更是令人垂涎三尺：455升十字风冷冰箱低至1999元，10公斤变频滚筒跌破2000元。更有冰箱洗衣机知名品牌每满1000立减100活动，白条免息，值得期待！
