购物不吃亏倾囊相授电饭煲选购攻略

中国家电网

2012.01.1100:00

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电饭煲，又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。

电饭煲选购的几个关键因素

1、看外观、温度与内胆。

米饭的营养价值与压力以及温度有直接关系，决定这个的就是温度与内胆。

首先，挑选一下电饭煲的外观与容量，现在饭煲的样子很多，挑定你喜欢的那款。3L 的4人的家庭使用;4L的6人家庭使用，最好也不要卖太小了，做个米粥什么的也不方便

然后，最重要的就是看饭煲的内胆和压力。

关于内胆，目前来说，2.5mm厚度的比较常见，薄的有1.5mm的，厚的还有3mm甚至4mm的，建议用厚点的，—专业词语叫“厚釜”，坚固耐用，现在很多饭煲都是四层结构内胆，由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达2.0mm以上，传热更均匀。总之，“超厚内胆+四层结构”，米饭营养有保障;美的则将太空飞行器表面铝材氧化技术应用到电饭煲内胆上，推出了“太空航天”技术电饭煲;松下电饭煲的内胆采用先进的远红外线热效氟素涂层，加热更加均匀。

另外，如果有波浪纹的更好，增加了内锅表面的受热面积，波纹之间还可以产生强烈的热对流，令锅内沸腾充分。

关于温度，常压下蒸煮，温度在100度时水就会沸腾，好的将烹饪的温度也提升到100度以上，进而实现更精确的温度控制，也就是火候控制，使米饭合理的沸腾不扑锅。这样做好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好，几乎达到营养保留的最佳效果。总之，“高温微压”且精确控制烹饪火候，米饭更营养更香甜。

关于“防溢保湿盖”，就是在饭煲的盖子上面有个活的、可以拆卸的小盖子，过量的蒸汽可以出来，方便拆洗。好的饭煲盖子上面里层也有个可拆卸的盖子，蒸汽什么的可以在上面集结，拆洗方便。

2、看功能。尽量选择集多种功能于一身的电饭煲，这样不但可以节省开支，还可以有效的利用家居空间。比如现在很多饭煲都有蛋糕、面包、煲仔饭等很多功能。

此外，定时预约也是应该考虑在内的功能。

3、看耗电量。比如，紫砂内胆的电饭煲，煮汤和熬粥都不错，还富含有益人体健康的多种矿物质，但与普通产品使用的金属内胆相比，紫砂内胆煮饭所需要的时间更长，耗电量相对来说也较大。

4、看安全问题。看3C标志，包括插头和电源线也应该具有此标志，再查看产品说明书，正规的说明书上面应该印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商，说明书印刷清楚，生产厂家、地址、电话、维修事项斗应清楚标明，还应配有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等。除此之外还要检查电源线是否为双层绝缘，线芯是否大于等于0.75平方毫米。

IH及微压技术已经不再是日本品牌的专利，这一技术由美的运用在新款的电饭煲设计上。PFZ4080B是美的尊优系列中的一款电饭煲，它采用了浓重的香槟色系。铸铝外壳罩，工艺精湛，时尚大方，清洁无死角;煲体使用高亮度塑料，富有光泽及层次感。

美的电饭煲PFZ4080B

PFZ4080B是目前国内唯一带压力的IH电饭煲，萃取中国古代皇室煮饭工艺精华，有望打破日韩品牌垄断高端饭煲市场的局面，使用美的压力IH电饭煲，煮饭非常好吃，而且速度比普通智能煲，快40%。

美的电饭煲PFZ4080B

控制面板延用了美的天幕设计，在操作时更为方便，不用再像以往一样低头弯腰，绝对是老年朋友和准妈妈们的福音。时钟大液晶搭配白色背光源，科技时尚实时显示煮饭状态。

不仅如此，美的还为PFZ4080B增加了实时语音提醒操作功能，及灯光导航功能，方便操作。选择到具体功能，如“精华煮”，相应可供操作的按键灯会亮起。

操作方式上，PFZ4080B也做出了改良，行业内率先应用滑动触摸技术，让消费者充分体验新一代数码科技。动画界面，根据不同工作状态显示不同内容，通俗易懂，形象生动。

美的电饭煲PFZ4080B

除了面板及控制技术的改良之外，在灯光方面，PFZ4080B也做出了全新的设计，富有韵律动感的“呼吸”灯设计，赋予产品鲜活的生命力。

美的电饭煲PFZ4080B

当然，所谓创新绝不止于此，在功能方面，PFZ4080B同样进行了多种改良。

美的电饭煲PFZ4080B

首先是美的引以为傲的IH技术，PFZ4080B采用IH电磁加热技术，内胆直接快速发热，煮饭时间缩短40%;辅以侧面、上盖发热组件，使米饭粒粒透芯，香甜美味。

底部侧面各15圈线圈紧密环绕;且成60°夹角，使磁力线的分布最大化，实现内锅自身的均匀受热。六根导磁条，引导磁力线作用于内胆，提升加热效率。

美的电饭煲PFZ4080B

之后则是压力技术，在压力1.3状态下，沸腾温度超过106度，米饭翻滚更剧烈，且米的淀粉转化率最高，大大提高了米饭的氨基酸和葡萄糖的含量，米饭口感香韧，营养丰富。

美的电饭煲PFZ4080B

传统压力锅采用的是密度结构，锅内米水是不沸腾，煮出来的米饭是像石头一样结块。而智能压力饭煲在煮饭过程中，压力小球会持续闭合、开启，让米水不断沸腾、翻滚，米饭就像在“跳舞”，使得米粒受热均匀，形状饱满圆润。

提及压力，可能很多朋友要担心安全的问题，为此，美的特别为这款电饭煲增加了十重安全保护功能，包括：压力小球恒压控制、主温控器保护、异常压力保护装置、传感器实时控制等，确保使用安全。

美的电饭煲PFZ4080B内胆特写

内釜是另一个能够影响到电饭煲性能的重要环节，美的PFZ4080B电饭煲内部采用了3.0MM不锈钢复合内胆，蓄热强;内表面使用超级不粘耐用涂层，容易清洁。

美的电饭煲PFZ4080B内胆特写

底部蜂窝设计，扩大受热面积，加强热对流，聚能高效。

美的电饭煲PFZ4080B可拆上盖

美的电饭煲PFZ4080B

活动盖板可拆，防堵罩可拆，清洁更彻底，使用更放心。

小编点评：作为2011年的主打款产品，美的在研发PFZ4080B时可以说颇费了一翻心思，上盖滑动触控技术，和高档手机是一样的，手指一滑，就可以选择功能了，方便又时尚。使用时还有呼吸灯在闪烁，很有科技感，很漂亮。更有声光导航系统，不仅可以语音提示，还有独创的光导航。使用时，可以操作的按键会发光，其他按键不亮，避免误操作，老人家也能轻松用。同时更有IH及压力双重烹饪，全面提升口感与营养。

电饭煲常见，售价有几百元的也有上千元的，近日虎牌电器更是带来了售价过七千元的天价电饭煲，在看到这令人乍舌的高价之后很多朋友要问，它到底有什么过人之处，为什么能卖出如此天价呢?接下来小编就来为你一一揭秘。

虎牌电饭煲JKJ-T18C

虎牌JKJ-T18C电饭煲的外观设计颇具日本风格，华丽金属色系，流畅的线条，浑厚的材质，美观与耐用兼得，尽显高端家电本色。

虎牌电饭煲JKJ-T18C

多角度实拍

方便的提手设计

开盖键特写

上盖特写

JKJ-T18C延续了上盖控制面板设计，别小看这个设计，对于老年人，或者是准妈妈都是相当贴心的设计，省去了设置菜单时低头弯腰的麻烦，相当人性化。别小看这个简单的小细节，它要求电饭煲在密闭性等多方面的多重专利技术。

控制面板

多种丰富功能选择

控制面板上我们可以一目了然多种烹饪功能选择，与国内电饭煲追求全能有所不同，虎牌不仅功能全面，更为不同米种提供了不同的烹饪模式，完美激发食物的美味营养。白米、精煮、快煮、菜饭、糯米饭、粥、杂粮，以及近年来流行的杂粮、糙米、免洗米、锅巴饭等，除了这些之外，它还有独特的面包功能。同时还有二段式预约定时、预约煮饭、预约吸水以及保温时间提示，非常实用。

香甜可口的米饭，有白米、快煮、菜饭、糯米饭、粥、糙米、糙米粥、免洗米等可供选择，就连难煮的杂粮米饭也能炊煮得香甜可口，当您想尽快享用白米饭时，请选择快煮，一杯米只需17分钟即可炊煮完毕;当您想吃锅巴，可以按下“锅巴”键，即可炊煮出香郁可口的锅巴饭。使用鲜味保温可以保留饭的光泽与美味度，保温温度稍低于食用时的温度，避免米饭变黄或干硬。

自制的面包，从“发酵”、“烘焙”温度管理极其准确，这里只有虎牌IH电饭煲才能做到。松软可口的面包自不用说，就是蛋糕等甜品也能在家简单自制。

烹调功能则提供更高一级的炊煮料理也可简单制作，火候难以把握的正宗料理，不煮饭时，也可以大显身手，不仅可以煲各种味浓汤，还可以做菜、炖肉等等。

桔色液晶面板设计，贴心的交互模式，让使用者随时了解电饭煲的工作情况，同时不会因为控制面板颜色过亮而觉得刺眼，很人性化。

既然把功能锁定在对米饭的烹饪方面，我们就来看看JKJ-T18C的烹饪功能是否如宣传的精妙。

虎牌JKJ-T18C电饭煲承诺可以再现灶火饭的美味，提起灶火饭，很多人会想到那种独特地的浓郁香味。JKJ-T18C采用时下电饭煲最为流行的IH功能，不但利用高火力直接对内锅进行加热，还利用理想的温度管理使水对流，令水分均匀渗透至每一粒大米，炊煮出甜、弹、香、粘、软的米饭。

虎牌引以为傲的多种多样的炊煮功能，不仅可以再现灶火饭的美味，还可以烹饪出精致菜肴、烘焙出松软可口的面包，让家人笑逐颜开!

虎牌JKJ-T18C电饭煲引入了电磁加热技术，彻底解决了加热盘的几大弊端，是现在最先进的电饭煲加热方式，IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。配合多级线圈的设计，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。同时还能根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。

利用IH线圈的磁力线对内锅本身进行加热，即用高火力直接对内锅进行加热。而且应用了IH技术之后让JKJ-T18C不但火力强，还利用理想的温度管理水对流，烹饪出香甜饱满的米饭。

不仅如此，JKJ-T18C还提供了与众不同的GABA增量技术。(GABA是抑制神精兴奋的物特，对抑制人体神经过度兴奋，使其恢复正常状态有良好作用)这一技术专为糙米设计。在食不厌精的年代已经成为过去，越来越多的人开始选择更为健康的糙米，但是糙米制作起来比较麻烦，而且往往口感也不好，为了解决这一问题，虎牌为JKJ-T18C引入GABA增量技术，让糙米在电饭煲特定的温度温度条件下，通过4-5小时的饮煮，让糙米幼芽长出，发芽后糙米的营养发生急剧变化，载有各种活性酶，以游离状态存在的微量元素，丰富的维生素，膳食纤维、肌醇、六磷酸盐等等，特别是GABA的量与一般糙米相比，提升了约40%之多，口感更有咬劲，而且能达到隆低血糖、瘦身等目的，是爱美女性和糖尿病人的好选择。

还原柴火米饭原香的另一个手段则是土锅涂层的五层远红外内锅。虎牌JKJ-T18C电饭煲使用的是远红外陶瓷颗粒的土锅，使加热过程中的水泡更细小均匀，每一粒米可以更为充分的吸收水份，激发米粒原有甜味，同时使米饭更为香软有粘性。而且，土锅的外侧使用了蓄热土地锅涂层，能够将IH的强大火力蓄积起来，更快速直透米芯，完全释放米饭甘甜。

在烹饪过程中，使米土锅涂层的密封空间中，360度立体全方位的受热，不仅节能，更让米粒的甘甜全部释放出来，美味更香醇。

我们可以注意到JKJ-T18C选用的远红外土锅陶瓷颗粒涂层内盖采用了凹凸设计，使受热面积增加了约两倍。

内锅清晰的水位线设计

虎牌JKJ-T18C电饭煲的蒸汽调压阀是另一个设计亮点。采用开关记忆合金材质，形状可以发生改变，一旦加热到一定的跃变温度时，它就会像魔术般的变回原来的形状。在吸水和刚开始煮饭时，调压阀将蒸汽流出的通路关闭，从沸腾后的饮煮过程到焖饭的过程中，调压阀将上升，将通路打开，释放出多余蒸汽，使米饭松软口感好。

调压阀特写

另一方面，JKJ-T18C还有精煮功能，使用专用的精煮水量刻度，比普通烹饪多出两倍的吸水时间，并用高火力加热，直接将米粒的甘甜释放出来，所以，精煮的米饭更美味。

发热盘部分

发热盘特写

与此同时130度锅底高温电磁感应加热，强大的火力将热能完包覆起来。115度高温蒸煮，更能快速直透米芯，使米饭均匀受热，美味全释放。

能效标识

上盖部分特写

此外，JKJ-T18C的上盖、内盖均可简单拆卸下来，清洁非常方便。

2011年初以一系列新品打入高端电饭煲市场的飞利浦日前又有新作。

飞利浦电饭煲HD4747

飞利浦HD4747电饭煲延续了方型外观设计，并且秉承了飞利浦一直以来的直线条简约同格，把简洁明快的元素大胆的运用在电饭煲设计上，与以前的产品相比更有跳跃感。

飞利浦电饭煲HD4747

提手设计

开盖键特写

大旋钮设计，所有菜单清楚地显示在面板上的旋钮周围，操作方便，转动旋钮设置时间与时钟。8 种不同烹饪菜单，4 种米饭烹饪菜单。米饭菜单包括：米饭、快煮、偏软、偏硬。4 种健康多样烹饪菜单，包括八宝粥、焖、蒸、汤旋钮设计，操作方便。满足全家不同口味需求。多款菜单选择只需旋钮轻转变能顺手得来。

控制面板特写

大液晶控制面板设计轻松了解电饭煲的工作情况，时时交互。整个环点亮显示不同的烹饪状态：烹饪、保温和再加热非常方便。

菜单部分特写

液晶面板

烹饪方面，HD4747同样在行。引用飞利浦特别的智能化自动烹饪系统，模糊逻辑控制使食物更新鲜，营养不流失。智能化加热机制和温度控制使得各种烹饪程序都能实现最佳烹饪效果营养保温功能，保持米饭 12 小时新鲜可口。使用保温功能，保持食物的营养与美味。烹饪结束后，电饭煲自动切换到保温模式重新加热功能，可以马上享用新鲜米饭。另有重新加热模式，可随时加热冷掉的米饭超厚不粘内锅，加热更均匀。

上盖特写

蒸架上采用特殊手柄设计，可轻松从内锅中取出。

可摆动式提手设计，可方便、安全地将电饭煲带出厨房，或带到餐厅用餐，非常贴心。

内部，飞利浦HD4747电饭煲采用了加厚铁铝合金内锅，保证高温均匀加热。

加热盘特写

此外，这款电饭煲也非常便于清洁打理，可拆洗内盖设计，只需从产品上取下内盖，将其彻底洗净。

飞利浦结合亚洲专家对中国饮食和消费者的口感了解设计出符合中国消费者需求的产品。具有智能化的自动烹饪程序，能够将火候控制在适当的范围内，给食物带来良好口感的同时，并不损失食物的营养成份。

HD4777是飞利浦推出的一款电饭煲，它拥有其它电饭煲无法比拟的烹饪菜单数，创新的Smartouch面板可就烹饪过程和一组专用附件提供指导，您每天都可以通过层出不穷的营养美餐带给家人惊喜。

飞利浦电饭煲HD4777

提手特写

上盖按钮特写

在外观设计上，HD4777并没有选择本年来大热的天面式面板设计，但是在面板上也有了全新升级。创新的触摸感应控件让用户可以轻松地浏览烹饪程序。它由带LED 按钮的触摸感应面板组成，中央的旋转式控件用于设置时间和浏览屏幕菜单。

逐步图像和声音指导功能，设置和烹饪过程中，每个烹饪程序都伴随有逐步图像和声音指导。用户只需遵照屏幕上显示的说明即可。电饭煲为文本指导提供了三个语言设置选项。彩色背光的LCD 可清晰地指示各种烹饪状态。它会显示文字或动画来指导用户完成烹饪步骤。

飞利浦HD4777电饭煲

在功能上，飞利浦HD4777电饭提供30 种健康美食，9 种米饭菜单，包括白米、快煮、小米量、寿司米、糙米、糯米、杂锦米、煲仔饭和泡饭。米饭更添营养可口。营养保温功能，让米饭在 12 小时内持久保鲜。更有营养保温功能，可让饭菜保温更长时间，并保留其营养和味道。烹饪过程完成后，电饭煲将自动切换至保温模式。

飞利浦HD4777电饭煲

上盖特写

此外，这款电饭煲更选择了超厚内锅，涂层下超厚铸铁的铁铝合金特性可确保产生高水平的加热功率，并在内锅周围均匀加热。

你知道吗？米饭的美味绝不仅止于米的品质，电饭煲的品质同样重要。飞利浦结合亚洲专家对中国饮食和消费者的口感了解设计出符合中国消费者需求的产品。具有智能化的自动烹饪程序，能够将火候控制在适当的范围内，给食物带来良好口感的同时，并不损失食物的营养成份。

飞利浦电饭煲HD4777

提手特写

上盖按钮特写

飞利浦HD4777电饭煲

上盖特写

此外，这款电饭煲更选择了超厚内锅，涂层下超厚铸铁的铁铝合金特性可确保产生高水平的加热功率，并在内锅周围均匀加热。

机械式电饭煲、电脑电饭煲，想不到这么一件小小的家电产品也有这么多的花样。在2011年美的推出的第三代IH智能电饭煲，是目前国内唯一带压力的IH电饭煲，萃取中国古代皇室煮饭工艺精华，有望打破日韩品牌垄断高端饭煲市场的局面，使用美的压力IH电饭煲，煮饭非常好吃，而且速度比普通智能煲，快40%。

美的电饭煲PFZ4080

那么具有压力的新款IH电饭煲到底有多新奇?接下来不妨和小编先睹为快。

美的电饭煲PFZ4080

PFZ4080是美的尊尚系列中的一款电饭煲，它采用了奢华的暗红色外观，但又不至于显得过份张扬。铸铝外壳罩，工艺精湛，时尚大方，清洁无死角;煲体使用高亮度塑料，富有光泽及层次感。

美的电饭煲PFZ4080控制面板

控制面板延用了美的天幕设计，在操作时更为方便，不用再像以往一样低头弯腰，绝对是老年朋友和准妈妈们的福音。

美的电饭煲PFZ4080控制面板特写

不仅如此，美的还为PFZ4080增加了实时语音提醒操作功能，及灯光导航功能，方便操作。选择到具体功能，如“精华煮”，相应可供操作的按键灯会亮起。

美的电饭煲PFZ4080

操作方式上，PFZ4080也做出了改良，行业内率先应用滑动触摸技术，让消费者充分体验新一代数码科技。动画界面，根据不同工作状态显示不同内容，通俗易懂，形象生动。

美的电饭煲PFZ4080细节

除了面板及控制技术的改良之外，在灯光方面，PFZ4080也做出了全新的设计，富有韵律动感的“呼吸”灯设计，赋予产品鲜活的生命力。

美的电饭煲PFZ4080

当然，所谓创新绝不仅于此，在功能方面，PFZ4080同样进行了多种改良。

美的电饭煲PFZ4080

首先是美的引以为傲的IH技术，PFZ4080采用IH电磁加热技术，内胆直接快速发热，煮饭时间缩短40%;辅以侧面、上盖发热组件，使米饭粒粒透芯，香甜美味。

底部侧面各15圈线圈紧密环绕;且成60°夹角，使磁力线的分布最大化，实现内锅自身的均匀受热。六根导磁条，引导磁力线作用于内胆，提升加热效率。

美的电饭煲PFZ4080内胆特写

内釜是另一个能够影响到电饭煲性能的重要环节，美的PFZ4080电饭煲内部采用了3.0MM不锈钢复合内胆，蓄热强;内表面使用超级不粘耐用涂层，容易清洁。

美的电饭煲PFZ4080内胆特写

底部蜂窝设计，扩大受热面积，加强热对流，聚能高效。

美的电饭煲PFZ4080可拆上盖

活动盖板可拆，防堵罩可拆，清洁更彻底，使用更放心。

小编点评：作为2011年的主打款产品，美的在研发PFZ4080时可以说颇费了一翻心思，上盖滑动触控技术，和高档手机是一样的，手指一滑，就可以选择功能了，方便又时尚。使用时还有呼吸灯在闪烁，很有科技感，很漂亮。更有声光导航系统，不仅可以语音提示，还有独创的光导航。使用时，可以操作的按键会发光，其他按键不亮，避免误操作，老人家也能轻松用。同时更有IH及压力双重烹饪，全面提升口感与营养。

IH技术已经成为现今高端电饭煲的一个标志。IH电饭煲引用电磁加热技术，彻底解决了加热盘的几大弊端，是现在最先进的电饭煲加热方式，IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速;而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热;IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。

SR-JHC18是松下高端电饭煲中的一款应用了IH技术。